さまざまな香辛料の香りと辛さ、そして痺れるような刺激が魅力の「麻婆豆腐」。中国料理の定番として、今も昔も変わらず愛され続けています。
今回は、これまで食べログマガジンに登場したお店や食べログモールのお取り寄せ品から厳選した、各店自慢の麻婆豆腐を5つご紹介！
1. 高井戸麻婆 TABLE
ふらりと一人で立ち寄れるような雰囲気が魅力の東京・高井戸の「高井戸麻婆 TABLE」は、高級中国料理店で長年修行を積んだ店主・根岸正泰さんの独立店。
ニンニクと生姜の風味が利いた看板メニューの「麻婆豆腐」900円は半ライス付き。豆板醤、甜面醤、自家製辣油、3種の醤油、山椒で味付けしていて、辛すぎず後を引くおいしさは、シンプルなのに記憶に残る味です。