ハンバーガーをこよなく愛し、そのおいしさを探求し続ける、ハンバーガー探求家の松原好秀さん。そんな、ハンバーガー界唯一の存在である松原さんに、一食の主食として満足できる、じっくり食べられるハンバーガーを紹介してもらうこの連載。第10回は、ビールとの相性抜群な、神奈川・横浜「Antenna America（アンテナアメリカ）」のハンバーガーの魅力をたっぷり教えてもらいます！
【じっくり食べたいハンバーガー】第10回「アンテナアメリカ」
ハンバーガーはそもそもテイクアウトを象徴するような食べ物なので、やっていない店の方が逆に珍しいぐらいです。配達と持ち帰りのみに特化したデリバリー拠点のような店もあるぐらいで、そんな「テイクアウトが基本」なバーガー界から、今回も頑張るお店を一店ご紹介します。それも、「おいしいクラフトビール」を添えて。
ご紹介するのは「アンテナアメリカ」というお店です。場所はJR・横浜市営地下鉄の関内駅から徒歩5分あまり。イセザキ・モールから少しはずれた、古びたオフィスビルの5階にあります。「え？ こんな場所に？」と思うような建物ですが、まぁ入ってみてください。
アンテナアメリカはハンバーガー店ではありません。その筋では有名な、アメリカのクラフトビールを扱う販売所です。冷蔵ケースの中を覗いてみると、カラフルなデザインのビールがまぁ～いっぱい！ 同店を経営するナガノトレーディングは、その筋ではこれまた大変有名なクラフトビールのインポーター（輸入業者）で、現在、全米約40のブルワリーが醸造する200銘柄以上のビールを輸入販売しています。
店内にはナガノトレーディングが取り扱うほぼすべてのビールが並んでいて、買い求めることができます。缶・瓶のほかに、樽生ビールが計8タップ、サーバーに繋がれていて、すべて店内で飲むことができます。つまり“角打ち”できるということですね。
フードメニューは写真のとおりです。乾き物からハンバーガーまで全12品。加えて“Today’s Specials”が毎日5～6品。すべてビールの“アテ”にすることが前提のフードばかりです。現在、全品テイクアウト仕様で販売中。中から人気トップ3をご紹介しましょう。
まずは看板メニューの「スーパー“おいしい”バーガー」。最初からチーズがのった「チーズバーガー」です。自家製ベーコンをトッピングしてテイクアウトしました。
箱を開けるとこんな感じ。バーガーの横にはケイジャンスパイスを振ったワッフルフライがどっさり。数えたら11個ありました。そしてポテトの山に隠れて半分に割ったピクルスも。ボリュームに不足なし！
USビーフ130gパティに、チーズはアメリカ原産のコルビージャック。自家製ベーコンもUSポークを使っており、ここまですべてUS産。グルテンの弾力が弱めのバンズは横浜元町の名店「ポンパドウル」作の特注です。ソースはロシアンドレッシング。さらに飴色になるまで3時間炒めたキャラメルオニオンが入ります。
持ち帰りだと時間が経つにつれて、汁が出ます。その水分を帯びて“しとっ”としたところへ、厚切りベーコンが“カチッ”と食感に輪郭を添え、ソースの味わいがそれを甘く支えて、その中央にビーフパティがしっかりと据わる――そんな構成のバーガーで、ビールとの相性がとにかく抜群！ バンズに塗ったバターの風味も利いています。
天気がいいのでタコスはベランダで。にんにく、オリーブオイル、ライムのゼスト（外皮）に浸けてソテーした北海道産のタラを使った「フィッシュタコス」です。フラワートルティーヤに、ピコ・デ・ガロ（サルサの一種）、ワカモレ、紫キャベツ、シュレッドチーズなどを巻いた一品。こちらも軽めなラガーとよく合います。
そして今回一番の目玉は「バッファローチキンウィング」。ソースは全部で7種類あり、中から辛さ“1辛”の「クラシックホット」を選びました。フタを開けた途端に酸っぱ辛いにおいがツーン！ と来ますが、食べてみると、まあまあマイルド。
「冷凍は使いたくない」という理由から鳥取産の「匠の大山鶏（だいせんどり）」という産地直送の銘柄鶏を使っています。でも、「いくら良い肉使ったって、こんなハデな味付けしちゃあ……」と思っていたところが、辛いソースで仕上げてもなお、鶏肉の味がしっかりしているところがポイント。持ったときの指ざわりもソフト。“ふわっ”とした立体感があって、薄っぺらくない、良質なバッファローウィングです。
オンラインストアがリニューアルして、ビールが注文しやすくなりました。しかも「クール便」で届きます。品質を落とさぬよう、工場出荷から船での輸送、日本国内での倉庫保管、さらには売り場での温度管理まで、ビールに適した「3～5℃帯での冷蔵」を徹底しているナガノトレーディングならではの行き届いたサービスです。
外ではなかなか飲みづらい状況ですので、「これ！」と思ったデザインのビールをジャケ買いして、家飲みするのもいい息抜きになるでしょう。日々自粛を頑張る自分や家族へのご褒美的に、明日へのエネルギー補給も兼ねて、ぜひ一杯！
※価格はすべて税抜
