焼きそばの記事一覧

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〈トップシェフが内緒で通う店〉京都の超人気店「アカ」のシェフが愛する、京都のB級からA級まで

11回目を迎える本連載。今回は名店がひしめく京都にあって、瞬く間に予約の取れない店となった「アカ」のオーナーシェフ、東鉄雄さんが登場。若かりし時の思い出の味から、知る人ぞ知る名店まで、京都の店選びについてを語ってもらった。

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〈トップシェフが内緒で通う店〉「SUGALABO」のシェフが、本当は教えたくなかった、予約せずに行ける「良い店」とは?

今をときめくトップシェフたちはどんな店に通っているのか? 本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回はフレンチの気鋭「SUGALABO」の須賀洋介シェフの登場。人に教えたくないほどのお店にはどんな魅力があるのだろうか。

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旬は夏!下北沢の絶品タコ焼き巡り

オシャレなエリア「下北沢・三軒茶屋」にはタコ焼き屋さんが多く、しかも専門店あり、飲みあり、アイデアものありとバリエーション豊か。というわけで、噛むほどに口福になれるタコ焼き激戦区に潜入してみました。