ラーメンの記事一覧

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しっかり混ぜて食べるのが極意! 痛快な辛さの汁なし担々麺

広島名物の座にすっかり馴染んだ感のある汁なし担々麺。地元の人たちが日常的に口にするソウルフードの座を手にした汁なし担々麺は、もはやブームなどという概念を超越して「街に溶け込む麺料理」として愛されている。専門店がひしめく広島で、10年以上も独自の味を追求しつつ多くのファンに支持される「赤麺 梵天丸」の魅力をレポートする!

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カレーマニアが何度も通う、カレー&スパイスのお店のチェック!

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん \(^o^)/”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2022年3月は、進化を遂げるスパイスカレー&ラーメンのお店から、町洋食の名店出身シェフが腕を振るうお店まで。ポカポカ陽気のランチにもカレーはぴったり!

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まるで食の天国! カレーとラーメンがW主役の新店が誕生

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん \(^o^)/”に今週食べたカレー&スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、カレーとラーメンを2大看板メニューとして掲げる、東京・上板橋「天国麺飯」を紹介します。

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広島の進化系ラーメン店6選! 一度は食べてほしい個性溢れる一杯

家系や二郎系などさまざまなカテゴリが存在するラーメンですが、既存の枠にとらわれない斬新なラーメンも多いもの。ご当地ならではの品や、驚きの食材を使った一杯など、広島のユニークな進化系ラーメンをピックアップ。