〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

バサノバ京都店（京都河原町）

2023年7月、京都河原町駅から徒歩4分ほどの場所に、東京の原宿と新代田で人気を集めるエスニックラーメン店「バサノバ」の京都店がオープンしました。

入り口の看板や扉はイメージカラーの明るいオレンジ色で、目を引きます。店内はブルーとシルバーを基調とし、清潔感のあるスッキリとした空間。カウンター席やテーブル席を合わせて16席ほどあり、一人でも入店しやすい雰囲気です。

看板メニューの「グリーンカレーラーメン」1,200円は、国産の干し椎茸、日高昆布、煮干し、鰹節をふんだんに使用しています。温かいラーメンは濃厚な和風出汁と豚骨ベース、そして冷製ラーメンは和風出汁と豆乳ベースです。そこに自家製のグリーンカレーペーストを加え、スパイスが爽やかに香る、やみつきになる味わいに仕上げています。トッピングの低温調理で仕上げた鶏チャーシューは、提供前にバーナーで炙り、香ばしさを演出。キクラゲ、穂先メンマ、ミックスリーフがのり、見た目も華やかです。残ったスープには締めの「チーズリゾット」400円を注文しご飯を入れれば、最後までおいしく楽しめます。

他にも辛みと酸味のバランスが良い「トムヤムクンラーメン」1,200円、マレーシアなどで親しまれている、まろやかなうまみの「ラクサラーメン」1,300円などがあり、暑い日には冷製ラーメンもおすすめ。200円引きでハーフサイズも用意しています。「ヴィーガングリーンカレーラーメン」1,400円や「ヴィーガンピンクビーツラーメン」1,400円など、ヴィーガン対応メニューもあります。
ペーストに含まれるタイハーブは、整腸作用、疲労回復、神経痛、風邪や喉の痛みにも効果が期待できると言われていて、身体に負担が少なく元気になりそう。スープも飲み干す方が多いようです。

「瓶ビール」800円や「クラフトビール」700円の他、各種アルコールも充実しているので、昼飲みも楽しめます。豚チャーシュー、煮卵、メンマがセットになった「おつまみセット」500円や、トロトロに煮込まれた「豚バラ軟骨塩煮込み」600円など、お酒がすすむメニューもあります。

エスニック好きの方にぜひ行ってみていただきたい、オリジナリティー溢れるラーメン店です。

食べログレビュアーのコメント

『入口の券売機で、購入したのは
【グリーンカレーラーメン】1200円。
メニューも攻めてます。

オーダーするとグツグツのお湯でゆがく麺。
チャッチャッチャッチャッと麺をザルで湯切りする音が聞こえます。

届きますっ！
うわぁ〜美味しそぉっ！！
頂きま〜す！

麺はちぢれ麺！！食感はもちもち！！

スープは一見とろっとしています。
食べたらピリ辛なのにまろやかさもあるグリーンカレー！
出汁がしっかりしてるのか、深みがあって辛いだけじゃない！
聞いたら和だしをつかっているそう。
やっぱり！
何回も美味しい美味しいって言ってしまって、お店の方に微笑まれてしまった

チャーシューは角煮のように大きくて太く、食べ応えバツグン。

美味しくて「もっと食べたい〜」ってなる！！
お腹は並サイズでいっぱいになるけど、口は大盛りいけたっ！

お店の方もラフ〜な感じでめっちゃ喋りやすい。
紙エプロン絶対必須です！
白い服がやられてしまいました〜
（最初に言うともらえます）

最初、メニューをみた時にはトムヤムクンラーメンやピンクのビーツラーメンも気になったけど、これにしてよかったーーーー！！
冷やしグリーンカレーも気になります♪』（moe.grumenさん）

『「ラクサラーメン」(1,300円)の食券を購入しカウンター席へ。

どんぶりには、ほぐされた穂先メンマ、プチトマト、キクラゲ、刻みタマネギ、海老、水菜が盛り付けられています。

スープはスパイスを効かせたココナッツカレーがベースと思われますが旨みも強くクリーミーでコク深い味わい、海老の香りもしますが強く主張するタイプではなく辛味も程よいまろやかなスープです。

麺は中太のちぢれ麺が使われており、優しいコシともちっと感がありとろみのあるスープがよく絡みます。

海老は２尾使われており身がプリッとしており、タマネギのシャキシャキ感やキクラゲのコリコリ感がとてもよく合い、カレーによく使われるパクチーでは無く水菜を使う事で和風感もあるスパイシーで美味しいラーメンでした』（よっちゃんのパパさん）

※価格はすべて税込。