レベルの高いラーメン屋ぞろい!
ラーメン王・小林孝充さんが、京都でおすすめのラーメン屋を5軒ご紹介。いずれの店舗も「食べログ ラーメン WEST 百名店」にはまだ入ってはいませんが、近いうちに選出されそうなレベルの高い店ばかりです。
教えてくれる人
![](https://magazine.tabelog.com/uploads/2021/03/kobayashi.jpg)
小林孝充
TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は14,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。
1. 麦の夜明け
![ぎんじろう☆彡](https://magazine.tabelog.com/uploads/2023/08/640x640_rect_9f9fa4b1280195d32359c793baf85d74.jpg)
20代で「ミシュランガイド京都・大阪」のビブグルマンに選出された、京都で今最も注目されると言ってよい若手ラーメン店主のお店です。
![わじゅ](https://magazine.tabelog.com/uploads/2023/08/640x640_rect_048cc90522daba833b940a4cea2c3072.jpg)
ラーメンは「帆立と山椒の中華そば」900円と「牛醤油と山椒の中華そば」900円の2本立て。どちらも非常にレベルが高く甲乙つけがたいですが、個人的には牛の脂の甘みとともに山椒昆布ペーストの味変も楽しめる牛醤油の方を推したいところです。
どちらのラーメンも山椒の香りがとても効果的です。