ラーメンの記事一覧

東京・三鷹の焼鳥の名店「焼鳥 山もと」の隣にある、ラーメン店「鶏そば山もと TONARI」。300円均一の小皿料理を肴に、ナチュラルワインやクラフトビールを楽しみ、最後にラーメンで締める。そんな“ラーメン前”が叶う魅力の店だ。

ラーメン王・小林孝充さんが、2022年の今だからこそ食べたいラーメン3店を選んでくれました。第3弾は「西日本編」をご紹介！

4月の人気記事ランキングTOP10を発表！ 注目度急上昇中の立ち寿司や、ラーメンの記事に注目が集まりました。まだ読んでいないという方は、ぜひチェックしてくださいね。

広島ラーメンの歴史を語る上で欠かせない老舗「すずめ」が、いま革新的な変化を遂げている。老舗による新しい展開を徹底レポート！

ラーメン王・小林孝充さんが、2022年の今だからこそ食べたいラーメン3店を選んでくれました。第2弾は「東日本編」をご紹介！

ラーメン王・小林孝充さんが、2022年の今だからこそ食べたいラーメン3店を選んでくれました。第1弾は「東京編」をご紹介！

広島名物の座にすっかり馴染んだ感のある汁なし担々麺。地元の人たちが日常的に口にするソウルフードの座を手にした汁なし担々麺は、もはやブームなどという概念を超越して「街に溶け込む麺料理」として愛されている。専門店がひしめく広島で、10年以上も独自の味を追求しつつ多くのファンに支持される「赤麺 梵天丸」の魅力をレポートする！

3月の人気記事ランキングTOP10を発表！ 回転寿司や広島グルメの記事に注目が集まりました。まだ読んでいないという方は、ぜひチェックしてくださいね。

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん ＼(^o^)／”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2022年3月は、進化を遂げるスパイスカレー＆ラーメンのお店から、町洋食の名店出身シェフが腕を振るうお店まで。ポカポカ陽気のランチにもカレーはぴったり！

広島名物のグルメを挙げれば必ず登場するのが、あなごめし。そして、広島ラーメン界でも新たにあなご旋風が吹いている。その源流となる、あなごラーメンを掲げる「麺や時風」の魅力を徹底レポート！

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、カレーとラーメンを2大看板メニューとして掲げる、東京・上板橋「天国麺飯」を紹介します。

家系や二郎系などさまざまなカテゴリが存在するラーメンですが、既存の枠にとらわれない斬新なラーメンも多いもの。ご当地ならではの品や、驚きの食材を使った一杯など、広島のユニークな進化系ラーメンをピックアップ。