パスタの記事一覧

神楽坂にランチ限定のカルボナーラ専門店がオープンした。生クリームを使わず、卵とチーズをメインに作る本格的なカルボナーラは絶品。それだけではなく、山椒やトマトやキムチを合わせた変わり種など、味わいのまったく異なる4種類のカルボナーラはやみつきになること間違いなし。

たらこパスタ専門店がオープンし、今再び注目されている和風パスタ。第一次ブームの時に食べていた世代と、それを知らない若い世代からも愛されている、和風パスタの第二次ブームの理由を探ります。

イタリアンの名店ひしめく北参道に、コストパフォーマンスの高い名店がある。その名は「グラヴィーノ」。全国から取り寄せた食材の味を最大限にいかした創作イタリアンを堪能できる。

和風の“進化系たらこスパ”を味わえる「東京たらこスパゲティ」がオープン！ 出汁を使ったスープスパやフワフワな口当たりのとろろ明太スパなど、一味違った味わいを楽しんで。

グルメな識者が教える「2019 食通が惚れた店」。2019年に食通たちが「一番おいしかった」と太鼓判を押したお店を振り返ります。2020年の注目店情報も！ メンズライフスタイル誌「Safari」編集部の三橋真央さんを唸らせた一皿とは？

刺身、ポテサラ、ハンバーグ、パスタ……。一見、どこにでもある大衆メニューが、「大衆酒場 レインカラー」の手にかかれば、ここにしかない、ここでぜひとも味わいたい、そんなメニューに早変わり。サクッと呑むつもりで寄ったにもかかわらず、サクッと帰るには後ろ髪を引かれる。同店にはそんな誘惑のメニューが盛りだくさん。実に悩ましい、魅惑の酒場である。

人気急上昇中の渋谷系漫才コンビ、EXIT。兼近さんのラーメン愛から、りんたろー。さんの「てんや」愛に、ふたりのお気に入りまで。“バイブスいと上がりけり！”なふたりの食トークをご堪能あれ！

イタリアの星付きレストランで経験を積んだシェフと、西麻布で鉄板焼店を営んでいたオーナーソムリエがタッグを組んだ「QUATTRO MANI 82」。備長炭でじっくりと火入れした肉料理や魚料理に、本場で学んだパスタを提供するという明確なコンセプトで、オープン直後ながら予約が殺到している。

外苑前にあるイタリアン「ブラマソーレ」は、6年にわたりイタリアで修業を積み、帰国後は「ドンチッチョ」の姉妹店「シュリシュリ」で活躍した髙橋健太シェフが独立して開いた店。本場で学んだイタリア各地の郷土料理を、季節に合わせて提供し好評を博している。

2019年7月12日、白金台駅から徒歩7分のプラチナ通りにニューオープンしたイタリア料理店「BIFFI TEATRO di TSUMAGATA（ビッフィテアトロ ディ ツマガタ）」。店の中央に配されたフルオープンキッチンで美しい料理の品々が手際よく作られていく様子は、まるで舞台を見ているかのよう。おしゃれな空間で、女子ウケも抜群だ。

35歳の若きオーナーシェフ・稲川信太郎さんが、ひとりで切り盛りする「ボトルス」。本場イタリアの一つ星店で修業をし、「アロマクラシコ」の料理長も務めた彼が満を持してオープンしたのは、コース料理6,000円の日常使いできる店。クリエイティブな料理とワインのペアリングが楽しめて10,000円以下というコストパフォーマンスのよさに注目が集まる。

阿佐ヶ谷の駅前にオープンしたのは食べログNo.1イタリアンのシェフが監修したカジュアルなバール。手間暇かけた料理はどれもハイクオリティ。なのにお会計はこんなに安くていいんですか!?