イタリアンの記事一覧

〈今夜の自腹飯〉気骨ある伝統パスタをアラカルトで! 自由度の高いイタリア料理店の画像

〈今夜の自腹飯〉気骨ある伝統パスタをアラカルトで! 自由度の高いイタリア料理店

外苑前にあるイタリアン「ブラマソーレ」は、6年にわたりイタリアで修業を積み、帰国後は「ドンチッチョ」の姉妹店「シュリシュリ」で活躍した髙橋健太シェフが独立して開いた店。本場で学んだイタリア各地の郷土料理を、季節に合わせて提供し好評を博している。

〈噂の新店〉白金でイタリアンのコースが4,000円台! デートや女子会に使えるお店の画像

〈噂の新店〉白金でイタリアンのコースが4,000円台! デートや女子会に使えるお店

2019年7月12日、白金台駅から徒歩7分のプラチナ通りにニューオープンしたイタリア料理店「BIFFI TEATRO di TSUMAGATA(ビッフィテアトロ ディ ツマガタ)」。店の中央に配されたフルオープンキッチンで美しい料理の品々が手際よく作られていく様子は、まるで舞台を見ているかのよう。おしゃれな空間で、女子ウケも抜群だ。

〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/進化し続けるイノベーティブ編の画像

〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/進化し続けるイノベーティブ編

居酒屋でも、家庭でも人気のポテトサラダ。昔から老若男女に愛される定番料理ですが、最近、お店やシェフの創意工夫が感じられる名作があちこちで生まれています。今回は、和食、中華、イタリアン、様々なジャンルで名脇役として活躍する、変わり種のポテサラを一挙ご紹介。

〈今夜の自腹飯〉飲んで、食べてこの価格! リピーター続出の隠れ家イタリアンの画像

〈今夜の自腹飯〉飲んで、食べてこの価格! リピーター続出の隠れ家イタリアン

35歳の若きオーナーシェフ・稲川信太郎さんが、ひとりで切り盛りする「ボトルス」。本場イタリアの一つ星店で修業をし、「アロマクラシコ」の料理長も務めた彼が満を持してオープンしたのは、コース料理6,000円の日常使いできる店。クリエイティブな料理とワインのペアリングが楽しめて10,000円以下というコストパフォーマンスのよさに注目が集まる。