ジャンル: イノベーティブの記事一覧

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は外苑前に移転オープンしたイノベーティブレストラン「JULIA」。日本の食材にこだわった独創的な料理と絶妙な日本ワインペアリングが楽しめるレストランです。

「東京最高のレストラン2024」掲載店から、編集長の大木淳夫さんが注目店をご紹介。

原宿で12年間愛されたフレンチ「kiki harajuku」が、イノベーティブな日本料理店「野田」として、店名も新たにリニューアル。原宿から発信する「日本の味」をとくとご覧あれ。

「ミシュランガイド東京2024」が発表された。美食都市、東京を代表するレストランとは？

日本中のおいしいものを食べ歩く「グルメインスタグラマー」に“お気に入り”を教えてもらう本企画。今回は、幅広く日本中のお店に足を運ぶ「グルメ大家さん」さんにおいしいお店を聞きました。

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第3回は軽井沢にあるレストラン「Restaurant Naz」のオーナーシェフ鈴木 夏暉さん。オープンしてまたたくうちに予約困難となったレストランを作ったシェフは、誰もがその独創性に驚嘆する弱冠29歳の若き俊英だった。

独創的な料理と上質なサービスで知られる「祇園 呂色」が烏丸に移転。上質さはそのままに、さらに個性的なアレンジや新たな食材の組み合わせに挑戦します。祇園店からのファンという笹岡隆甫さんに、その魅力を教えていただきました。

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

オープン3カ月で食べログ高得点！ 住宅街にある「看板の無いレストラン」とは？

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は、大阪在住のライター・猫田しげるさんが、常連客に怒られるのを覚悟で神戸・元町のイノベーティブ割烹をご紹介。

6月末に代々木上原に誕生した話題の新施設CABO。「職・住・遊の融合」をテーマにした小規模複合施設となっており、その中の「遊」を担うレストランのひとつが「Ukiyo」だ。炭火で食材のうまみを引き出し、西アフリカなどのスパイスが素材を引き立てる。そんなスパイスそのものの奥深さを知る唯一無二の料理に出会える店である。