森脇慶子の記事一覧

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、ひっそりと開店したにもかかわらず、美味しいもの好きに早速見つかってしまった（？）香港料理店。新進気鋭のシェフが生み出す絶品の数々をぜひご賞味あれ。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、中華の名店で食べられるすり流し。季節の野菜をそのまま体に取り込んでいるかのような気分になる逸品です。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、日本古来の在来蕎麦に特化した蕎麦店。力強い味は、一度食べたら虜になるほど。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回の一品は、天才シェフが40年近くスペシャリテとして作り続けている磯魚のスープ。手間暇かけたからこそ出る深い味わいは、一度食べたら忘れられません。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、とびきりおいしい魚介をめざして出かけたい中目黒のイタリアン。日本人の舌によく馴染む、ほどよいアレンジがきいた料理は一度食べる価値あり。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、名店の味が待望の復活を果たした、西麻布の焼肉店へ。「店の味はタレにあると言ってもいい」と語るご主人のタレ使いに魅了されます。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、韓国版の「みそ汁」のようなおふくろの味。体も心も温かくなる一杯です。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、数年ぶりに東京に帰ってきた名物大将が握る鮨店へ。「銀座なのに、一万円でこれだけ食べられる！」と評判のコースを取材しました。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回は、伝統的な四川料理である、やさしい味わいの「鶏豆花湯」の秘密にせまります。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、有名店のシェフや、肉好き編集者がこぞって絶賛する焼肉屋があると聞きつけ、浅草へ。店主が惚れ込んだ肉の魅力に迫ります。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回ご紹介するのは、フレンチでありながら、コースの終盤に「土鍋ご飯」が出てくるユニークなお店。フランスで修行したシェフが、あえて日本の食材で作る、遊び心もたっぷりな料理を堪能します。

大の「スープ好き」でもある、フードライター・森脇慶子さんの新連載がスタート！　シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」。とっておきの一杯をご紹介します。