森脇慶子の記事一覧

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、東京・西永福で黙々と肉を焼き続ける店主が営むビストロ。肉はもちろん、サラダや太麺パスタなどの絶品メニューもお見逃しなく。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、広尾にオープンした寿司店へ。新店ラッシュの寿司界にあって、注目の集まる新顔です。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、フランスの「ビスク」。オマール海老をぜいたくに使った、一度は食べたい究極の一皿です。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、人気店のご主人が満を持してオープンさせた“薪和食”のお店。薪火の香りもごちそう、な新しい和食の世界を堪能できます。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、ひっそりと開店したにもかかわらず、美味しいもの好きに早速見つかってしまった（？）香港料理店。新進気鋭のシェフが生み出す絶品の数々をぜひご賞味あれ。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、中華の名店で食べられるすり流し。季節の野菜をそのまま体に取り込んでいるかのような気分になる逸品です。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、日本古来の在来蕎麦に特化した蕎麦店。力強い味は、一度食べたら虜になるほど。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回の一品は、天才シェフが40年近くスペシャリテとして作り続けている磯魚のスープ。手間暇かけたからこそ出る深い味わいは、一度食べたら忘れられません。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、とびきりおいしい魚介をめざして出かけたい中目黒のイタリアン。日本人の舌によく馴染む、ほどよいアレンジがきいた料理は一度食べる価値あり。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、名店の味が待望の復活を果たした、西麻布の焼肉店へ。「店の味はタレにあると言ってもいい」と語るご主人のタレ使いに魅了されます。

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、韓国版の「みそ汁」のようなおふくろの味。体も心も温かくなる一杯です。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、数年ぶりに東京に帰ってきた名物大将が握る鮨店へ。「銀座なのに、一万円でこれだけ食べられる！」と評判のコースを取材しました。