柏原光太郎の記事一覧

日本ガストロノミー協会会長。大学卒業後、出版社に勤務し、グルメ本を手がけたことで食の奥深さに目覚める。料理は作ることも食べることも大好きで、一人娘の弁当を毎日作っていたことも。料理好きのための食の発信基地としての役割を担うべく2017年12月社団法人「日本ガストロノミー協会」を設立。

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時代とともに変わってきたワインの存在感

出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さんの好評連載。今回は、ワインがテーマ。コロナ禍にもかかわらず売上を伸ばしているワイン。すっかり身近になったワインを、日常的に自宅で楽しむ人が増加中!