7月はマンゴーが主役！ パティスリー アサコ イワヤナギの期間限定スイーツコースが登場

ファッション、音楽、色、宿泊など、多彩なコンテンツを提供するホテル併設型店舗「hotel koe tokyo（ホテル コエ トーキョー）」にて、初となるアフタヌーンティーが登場。手がけるのは、“宝石のパフェ”で大人気の「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリー アサコ イワヤナギ）」のシェフパティシエール、岩柳麻子氏。7月3日より、3ヶ月の期間限定で提供する。

旬のフルーツを生かしたスイーツのフルコースの顔ぶれは、月ごとにチェンジ。7月はマンゴーを使ったケーキやパフェなど、ここでしか味わえないスペシャルメニューがラインアップ。スイーツ各種とともに提供される、ドリンクのペアリングにも注目したい。

もちろんメインは、岩柳氏のシグニチャーとも言えるパフェ。「パルフェビジュー マングゥ KOEスペシャル」の名の通り、主役はマンゴー。石垣島産、奄美大島産、宮崎産のものを中心に、旬の品種を使用する。

「パッションマンゴージェラート」と「ショコラジェラート」を中心に、爽やかな酸味の奄美大島産フレッシュパッションフルーツ、大きくカットされたマンゴー、タイムで、華やかな飾り付けに。また、レモンジュレ、ライムジュレ、黒糖ショコラのクラックラン、黒生コショウ、フェンネルなど、さまざまな風味＆食感のアクセントが加わり、唯一無二の味わいに仕上がっている。

ケーキは、黒糖ショコラのクリーミーな生地にパッションガナッシュを忍ばせたクランキーショコラタルト「タルトショコラパッション」。パッションソースにパクチーと黒生コショウを利かせ、フレッシュマンゴーとともにデコレーション。

またコースには、スイーツと相性の良い「季節のキッシュ」も。7月は、シュリンプとマッシュルームをコリアンダーシードやフェンネル、クミンなどのスパイスとともに焼き上げた一品。サクサクのブリゼ生地（練り込みパイ）、マンゴーパッションフルーツのソースが加わり、一層味わい深く。

7月のアフタヌーンティー提供日は、7月3日〜7日と、10日〜14日。1日4部制、各回定員12名となっており、予約はマスト。金額は8,000円（税抜）。