【食べペディア】暑い季節の救世主『仙草ゼリー』
写真：gettyimages
「仙草（せんそう）ゼリー」とは、台湾で古くから親しまれてきた、ハーブの一種でもあるシソ科の植物を使用したゼリー。
仙草は、中国では生薬や漢方の原料として使われてきた。体の熱を取り除く効果があるといわれており、暑い季節の熱中症対策として食されることが多い。仙草ゼリー自体には苦味があるため、甘いシロップなどをかけてデザート感覚で食べるスタイルが一般的とされている。
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