風味豊かな三層のティラミス＆ひんやり桜餅のようなかき氷
日本最古のみりん蔵を有する「九重味淋」が運営するカフェレストラン「K庵」にて、3月23日から「櫻フェア」を開催。「櫻ティラミス」と「桜葉とみりん粕のタブルクリームかき氷」、2品の櫻スイーツが登場する。
最下層にふわふわのスポンジケーキ、中層に口どけのよいマスカルポーネクリーム、トップに塩漬けされた桜の花びらを低温で乾燥させた作ったパウダーと、風味豊かな三層から構成される「櫻ティラミス」648円（税込）。仕上げに、桜の花びらをイメージしたホワイトチョコをトッピングし、愛らしい見た目に。
「桜葉とみりん粕のタブルクリームかき氷」1,080円（税込）は、力強い桜の大木をモチーフにしたボリュームが、迫力満点！ ほんのりとピンク色に染まった桜風味のかき氷の中には、桜餡を忍ばせ甘さのアクセントに。
みりん粕から作られた和風クリームの上には、桜葉をイメージしたライトグリーンのホイップクリームをトッピング。しっとりとした桜餡、氷、とろりとした２種類のクリームを同時に口に含むと、まるで冷たい桜餅を食べているような感覚が楽しめる。
築200年を超える九重味淋の創業家の邸宅を改修した「K庵」の庭園には、美しく咲き誇る九重桜や八重桜が。日本の春景色を眺めながら絶品スイーツを味わえる貴重な機会を、お見逃しなく。
