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街を歩けばチョコレートの香り漂うバレンタインシーズンもいつの間にか過ぎ去り、気づけばホワイトデーシーズンに突入。バレンタインデーのお返しに頭を悩ませている方はもちろん、自分へのご褒美スイーツを探している人も知りたいのは、プロが贈るとっておきのホワイトデースイーツ! そこで、お菓子の歴史研究家・猫井登先生に、今年のオススメベスト3を教えてもらいました!
《スイーツ探訪・特別編》スイーツのプロが厳選する2019年のホワイトデースイーツが知りたい!
編集(以下、編):春ですねぇ。そろそろホワイトデーの贈り物が気になってきているのですが、猫井先生はどんなスイーツをお返しする予定なんですか?
猫井(以下、猫):ホワイトデー前にあまり手の内を明かしたくないところですが(笑)。せっかくなので今年オススメのベスト3をお教えしましょう!
編:身を削っていただきありがとうございます(笑)!
猫:今年、まず買いたいと思っているのが「銀座マルキーズ」さんですね!
食べるのがもったいない! ハイヒール形チョコレートに注目「銀座マルキーズ」
編:どんなお店なんですか?
猫:オート・クチュール感覚のオーダーメイドケーキで有名なお店ですね。結婚記念日とか特別の記念日のケーキをイメージ通りに作ってもらえますよ。
出典:銀座の夜の物語さん
編:ひゃ〜、ステキなケーキですね!! シェフはどんな方なんですか?
猫:エグゼクティブシェフの野島さんは、2017年の夏まで、「ザ・ペニンシュラ東京」でエグゼクティブペストリーシェフをされていた方で、1999年クープ・ド・フランス優勝、2003年クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー世界大会団体準優勝、ピエスモンテ(アメ細工)部門優勝など、数々の名誉あるコンクールで受賞された凄腕のシェフですよ!
編:実力派シェフなんですね! 特にオススメのケーキはありますか?
猫:ハイヒール形のチョコレートシリーズは、スタイリッシュでオススメですよ! ただし、ホワイトデー向けの「ホワイトデー・ソーシェール」5,500円(税込)は、期間限定販売で数量が限られているので、早めにご予約された方がよろしいかと思います。
ちなみに、こちらのお店は夜遅くまで営業しているので(銀座本店 平日14:00〜25:00、並木通り店 平日12:00〜24:00)、忙しい方でも安心ですよ。