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〈食通が占う、2026流行る店〉
大阪・関西万博の開催などにより、活気に満ちた2025年。さまざまな国の文化や料理に触れる機会にもなったのではないでしょうか。一方で、物価高騰のニュースが目立った1年にもなりました。2026年も続くであろう物価高に負けず、飲食業界が盛り上がりますように！
そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2026年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
町中華専門家の曾 茂（そう しげる）さんが注目するお店とは？
教えてくれた人
曾 茂（そう しげる）
「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する株式会社アールキューブ代表。幼い頃から両親が町中華を営んでおり、これまで訪れた町中華は1,000店以上。日本テレビ『行列のできる相談所』に町中華専門家として出演。30万人超えのYouTubeチャンネル『Gyoza Quest 毎日餃子TV』で全国の飲食店を紹介。
2026年のブレイク予想
Q. 2026年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「中華立波」です
荻窪の人気店「中華屋 啓ちゃん」から独立した立波右恭さんがご兄弟で始めた新進気鋭の町中華。オムチャーハンをはじめ、基礎を誠実に守りながらも、独創的で、ここでしか味わえないような料理も並びます。高齢化と後継者不足によりどんどん姿を消しつつある町中華ですが、しっかりと新しい世代も誕生しているので、これからの活躍が楽しみです。
