4. 鮨 いっ誠(東京・表参道)

2025年7月、表参道・骨董通りと青山通りが交差する南青山五丁目交差点で10年間愛されてきた「鮨 いっ誠」が、ビルの老朽化に伴い、新たに表参道駅から徒歩3分ほどの場所に移転オープンしました。

鮨 いっ誠
鮨 いっ誠   写真:お店から

5. CREATERNA(東京・三軒茶屋)

2025年7月、池尻大橋と三軒茶屋の間、三宿に「CREATERNA(クレアテルナ)」がオープンしました。おいしさをブレない軸として、伝統や定番に縛られない独創性あふれる逸品が楽しめるレストランです。

CREATERNA
CREATERNA   写真:お店から

6. 鮨割烹久保(東京・銀座)

2025年7月、銀座駅から徒歩わずか2分ほどの好立地に、四季折々の豊かな食材をふんだんに使った、日本の美意識を映し出す至高のコースを提供する「鮨割烹久保」がオープンしました。

鮨割烹久保
鮨割烹久保   写真:お店から

食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中!
https://www.instagram.com/tabelog/

文:食べログマガジン編集部