これもマストで食べてほしい！ 甘党をとりこにする看板メニューのミルフィーユ
そして、リスカフェに来たらマストで食べてほしいのが看板メニューのミルフィーユ！ 常連さんの要望で生まれて以来、不動の人気メニューとなっています。ちなみにこのミルフィーユは数々の甘党をトリコにしてきているんです！
今の季節のミルフィーユには大粒のシャインマスカットが使用されていてなんと9粒ものっているんです！ なんて贅沢な……。パイ生地の間にはたっぷりのバニラクリームが絞ってあり、バターの香りがふわっと香ってきて食欲をそそります！
ナイフ、フォークでパイ生地を切ると、気持ちのいいザクッと音が軽やかに響きます。パイ生地のザクザク食感と濃厚なバニラクリームの組み合わせ！ これは間違いない。言わずもがな絶品でした。
看板犬のモチちゃんが癒やし
リスカフェの“ウリ”はおいしくて映えるスイーツだけではありません！ なんと看板犬がいるんです。
それがこのモチちゃん！ ふわっふわな白い毛がとってもキュートで人懐っこくお利口さんなので、多くのお客さんから愛されています♪ もれなくボクもモチのファンです！
今回は、店主の前田さんにお話を伺うことができました。
プリン王子「リスカフェという名前にしたのはなんでですか？」
前田さん「“Re:スマイルカフェ”みたいな感じで笑顔になれる、笑顔が集まるカフェにしたいという思いから名づけました」
プリン王子「そうだったんですね、すてきな理由ですね！ 実はリスが好きだからかと思っていました（笑）。もともと飲食店で働かれていたのですか？」
前田さん「実はディズニーホテルでパティシエをやっていました。いつか自分の店を持てたらな、とうっすら考えていた時によさそうな物件が空いたので、これがタイミングかもしれないと思ってカフェを開きました」
プリン王子「ディズニーホテルでパティシエをされていたとはすごいですね！ ちなみにリスカフェさんと言えば季節の果物を使ったメニューが印象的ですが、これには理由があるんでしょうか」
前田さん「幼い頃わたしの祖父がおいしい果物を食卓に出してくれていて。おいしい果物を楽しんでもらえたら、という思いから旬の果物を使っています」
プリン王子「そうだったんですね。確かに季節ごとに旬の果物が出てきて、メニューもそれに伴って変わると定期的に行かなきゃって思います！」
前田さん「来てもらったお客さんに喜んでもらえるようがんばっています」
そう、さわやかにインタビューに答えてくれた前田さんの人の良さが、スイーツの味わいにも出ていました。
季節もの故においしいシャインマスカットが取れなくなったら提供終了になってしまうということでした。こだわりが光っていますね！ シャインマスカットがおいしい今のうちにぜひ行ってみてくださいね！
