〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
ヒカリモノ アルファ（東京・麻布十番）
2025年3月15日、麻布十番駅から徒歩約3分のところに「ヒカリモノ アルファ」がオープンしました。寿司とツマミを楽しめる六本木の人気店「ヒカリモノ」の系列店です。
オーナー兼大将の佐藤幹氏は｢食幹｣ や ｢eat麻布十番｣を運営する株式会社ディスカバリーの代表取締役を務める傍ら、自身が大の光り物好きということから2021年に寿司とツマミの店「ヒカリモノ」をプロデュース。佐藤氏自らカウンターで握る寿司とツマミのコースは、たちまち評判を呼び、有名グルメガイドにも掲載されるほどに。同店の世界観をより多くの方に知ってもらいたいとの思いから「ヒカリモノ アルファ」のオープン
に至ったそうです。
ツマミは本店同様の煮物や揚げ物のほか、薪や藁、炭火を駆使した炉端焼きメニューや土鍋ご飯など新たなメニューも揃えています。写真の「大トロ剥がし炙り」（1,800円）をはじめ、焼き物メニューはアラカルトでも注文可能です。
コースは全4種類を用意。おすすめは、握りとツマミをバランスよく構成した「其の一のコース ヒカリモノアルファ スタンダードコース 寿司とツマミ」（9,900円）。揚げ物や温ツマミから本鮪の握りやヒカリ巻きと続き、最後は生海苔ラーメンでしめるコースです。
木の温もりを感じられるカウンター席からは、臨場感あふれるキッチンを眺めることができます。炉端焼きなどのダイナミックな調理シーンを見ながらいただく料理の数々は、まさにエンターテイメント。五感を刺激される新たな寿司体験が待っているはずです。
お店のシグネチャーメニュー「ヒカリ巻き」（1,800円）。イワシの脂具合に応じて、生か炙りの調理を施し、大葉など旬の和ハーブと梅やべったら漬けを巻き込んだボリューミーな太巻きです。野菜をたっぷりとれるヘルシーさも人気の理由。
座席は、カウンター12席と個室が2部屋。距離が縮まるカウンター席は、少人数やデートの際に、プライベート感のある個室は、ビジネス会食にぴったりです。洗練された和モダンな空間が心地よい「ヒカリモノアルファ」。予約が取りにくくなる前に行くのがおすすめです。
食べログレビュアーのコメント
『お料理も美味しく日本酒の品揃えも最高でした。また、お邪魔します』（maruy494さん）
※価格はすべて税込。
