【食べペディア】様々な基準をクリアしないと認定されない『オーガニック』

「オーガニック」とは、化学的なものをできるだけ使わず、環境負荷をより少なく自然を大切にし、それが人々の安全、健康増進に繋がるような考えを持っていることを指す。有機栽培、有機農法ともいわれ、化学肥料や農薬を使わずに育てられた作物や畜産物、それらを使用した加工品に対して使われる。しかも、その土壌で2〜3年前から化学肥料を使っていないこと、遺伝子組み換えの種は使用しないなど、様々な基準がある。

日本ではオーガニックの認定を「農林水産大臣の登録を受けた登録認証機関から認定された事業者」がしており、認定されると「有機JASマーク」が付けられる。対象となるのは農産物、畜産物、加工食品である。

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