〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

.donut factory（兵庫・三宮）

2023年12月、三宮駅から徒歩6分ほどの場所に、神戸の素材を使った手作りドーナツを販売する「.donut factory」がオープンしました。2022年10月に神戸三宮駅前にオープンした「.donut」が大好評で、その2号店となります。ブランド名は、丸いドーナツがドットの形に似ていることから、「ドット記号のように日常に溢れて生活に溶け込んでいるようなドーナツになって欲しい」という思いが込められているそうです。

1号店の「.donut」は駅の改札前という立地ですが、「.donut factory」があるのは繁華街と住宅地のちょうど境目となるエリア。地域の方々に親しまれる店を目指し、この場所に出店を決めたそうです。今回の店舗は派手な装飾はなく、素朴な商品をイメージした内装で、シンプルな中にもかわいらしさが感じられる外観。ショーケースに並ぶ20種類を超えるドーナツは圧巻で、おいしそうな見た目にどれにしようか迷ってしまいます。既に人気になっているため、午後には売り切れる商品も多いそうです。

看板メニューは「出来立てドットドーナツ」190円で、エアリー×もっちりの軽い食感を追求した、丸いふっくらした形のドーナツ。
兵庫県産小麦と神戸産の牛乳、卵を使用しており、店舗で生地から手づくりしています。
発酵生地を揚げて和三盆糖をまぶしたドーナツは、ふっくら生地と表面の和三盆のみのシンプルな一品。砂糖が口の中で溶け、甘すぎず上品な味わいなので何個でも食べられそうです。

同店では人気の出来立て生ドーナツの他、はちみつやチョコレートをコーティングしたものや生クリームをふんだんに入れたドーナツを24種類用意。日本各地のフルーツを使用した限定の商品も販売しています。現在は「神戸いちご」490円や「淡路島なるとオレンジ」250円などがラインアップ。

クリームなしのドーナツには「シナモンドーナツ」200円や「はちみつグレーズド」250円、「ショコラ」270円など、定番の味もそろいます。
クリーム入りのドーナツはシンプルな「生クリーム」320円、「カスタード」320円をはじめ、「レアチーズブルーベリー」380円や「ピスタチオ」490円も人気。どれも甘すぎずやさしい味です。