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〈食通が占う、2024流行る店〉
話題のシェフが手がける新店が続々とオープンしたり、有名レストランが名を連ねる「麻布台ヒルズ」が待望の開業を迎えたりと、飲食業界の活発な動きを体感することができた2023年。2024年も、たくさんの食体験との出合いが叶いますように！
そんな願いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2024年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、マッキー牧元さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
マッキー牧元
株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチ、エスニック、スイーツに居酒屋まで、年間600回外食をし、料理評論、紀行、雑誌寄稿、ラジオ・テレビ出演。とんかつブームの火付役とも言える「東京とんかつ会議」のメンバー。テレビ、雑誌などでもとんかつ関連の企画に多数出演。
Q. 2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「DepTH brianza」です
麻布台ヒルズのレジデンス棟にある「DepTH brianza（デプス ブリアンツァ）」は、「la Brianza」をはじめとするブリアンツァグループが手掛ける店。そのオーナーシェフを務める奥野義幸さんが自ら腕をふるう、12席、テーブルのみの小さなレストラン。
今後ブームが来そうな中近東料理の要素を盛り込んだ、新しいイタリアン。
