僕のスペシャリテ!!! グリーンが映えるかわいらしいピスタチオケーキ

常時20種類以上ある洋菓子の中で一番におすすめするのは「グリオットピスターシュ」660円！ピスタチオムースの上に、チョコレートで作ったてんとう虫と花、さくらんぼの飾りをのせたかわいらしいケーキです。元々は春限定で販売していたそうですが、あまりの人気に定番化したそう。

ピスタチオムースは口どけの良いなめらかな食感。ザクザクとしたピスタチオのダックワーズ生地とも相性抜群です。またピスタチオのダックワーズ生地とピスタチオムースの間には、グリオットチェリーのムースとラズベリージャムが入っていて、これが心地よい甘酸っぱさに。存在感がありつつもしっかりピスタチオを感じられて、バランスが絶妙です。パールクラッカンのサクサクとした食感が良いアクセントになっているので、最後まで食べ飽きることはありません。
甘酸っぱいベリーとナッティーなピスタチオが絶妙に絡み合う「グリオットピスターシュ」。一度食べるととりこになること間違いなしです！

チョコレートにオレンジを合わせたスペシャリテ「ショコラスペシャリテ」

国内最大のコンクール「ジャパン・ケーキショー東京」で優勝した同店のスペシャリテ。オレンジのダックワーズ生地に、マンダリンオレンジのコンポート、オレンジのババロア、オレンジのジュレ、ムースショコラをトッピング。表面はグラサージュショコラでコーティングしています。

グラサージュショコラの甘さと口どけ、ムースショコラのなめらかさとコク、オレンジのババロアの酸味と軽やかさなど、さまざまな食感とおいしさが重なり合い、一口で大満足！ 2種類（70％と75％）をブレンドしたショコラがとにかく絶品で「おいしい！」と叫びたくなるほど。チョコレートとオレンジの華やかで繊細な味わいが見事にマッチして、おいしいハーモニーを奏でています。ここまで完成度の高いチョコレートケーキは他にありません！訪れたら絶対に食べてほしい至極の逸品です。

チョコレートや焼き菓子、パンまで幅広い品ぞろえ

ケーキの他に、一口サイズのチョコレートも販売しています。チョコレート（トリュフも含む）は、柚子、トンカ、抹茶、オランジュなど30種類以上あり、1個350円～。3個、5個、8個など詰め合わせも可能です。

店内で焼き上げるパンや「フィナンシェ」300円、「マドレーヌ」300円も見逃せない一品。口の中にバターがジュワッとあふれ、最高の幸福感に包まれますよ。濃厚な甘さがたまらない「フォンダンショコラ」300円もおすすめです。

子どもたちも通いやすい、親しみある店に

「梅島で愛される店を目指し、多店舗展開はせずにこの地でがんばっていきたいと考えています。今、親とケーキを買いに来ている子どもたちが成長して、また子どもを連れて長年通ってくれる、そんな地域密着型のお店を目指したいです。子どもが気軽に来られるお店って下町ならではだと思うんです。そこは大事にしていきたいですね。そして“梅島から全国へ”をモットーに、オンラインショップにも力を入れていこうと思います。とにかくお菓子作りが好きなので、今後もこの気持ちを大事に、お客様が喜ぶお菓子を作っていきたいです」。最後にそう話してくれた北西氏。

地元に愛されるお店づくりを目指す「パティスリーラヴィアンレーヴ」。今後も注目していきたいお店です。

※価格はすべて税込