目次
教えてくれる人
大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」(堀江貴文)、「新時代の江戸前鮨がわかる本」(早川光)、「にっぽん氷の図鑑」(原田泉)、「東京とんかつ会議」(山本益博、マッキー牧元、河田剛)、「一食入魂」(小山薫堂)、「いまどき真っ当な料理店」(田中康夫)など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2023」が発売中。
渋谷に迷宮の間借りカレー店と路面のキーマカレー店が誕生
曜日限定ランチタイムのみのカレー店
カレーの世界では、まずはバーなどを昼に間借りして営業し、その後に実店舗をオープンという流れが定着しているようです。これはリスクヘッジになるし、早期のファン獲得もできるので、いいシステムではないでしょうか。そうですよね、カレーおじさん。
今月は渋谷に2店の間借りカレーが登場です。6月10日にオープンしたのは「狛犬hug me」。元は目黒の人気間借りカレーで、バー「One Trick Pony」の場所を借りての営業です。井の頭線の渋谷駅西口改札からすぐの古い雑居ビルの5階なのですが、このビルがダンジョン級の複雑さ。しかし、がんばってたどり着けば、極上の出汁カレーがいただけます。追いかけてくる山椒の香り、蒸し野菜とのマリアージュも素晴らしく、食後感は軽やか。営業は火水金土の11時から15時半(ラストオーダー)までです。