お得感満載のランチもテイクアウトも見逃せない！

ランチで一番人気の「鴨のステークアッシェ」。「アッシェ」はフランス語で“挽いた”という意味で、細かくした肉をステーキにする、つまり日本のハンバーグのようなものですが、つなぎにするパンや卵は入っていません。

切ってみると鴨肉がぎっしり、肉汁たっぷり！ですが不飽和脂肪酸の豊富な鴨ならではの軽い仕上がりでペロリと食べられます。ブラックペッパーの利いたコクのあるソースも付け合わせの野菜も美味！

ランチのスープとサラダはなんとお代わり自由！だからと言って手を抜くことは一切ありません。自家製のシーザードレッシングは酸味とチーズとのバランスが素晴らしく、野菜はシャキシャキで瑞々しい。具だくさんのスープは滋味深い味わいです。

テイクアウトも週替わりで2種類用意しています。こちらはメインに「ローストポークセロリのジェノベーゼソース」、お惣菜が4種類、ブイヨンライスとピクルスという内容に大満足！低温でじっくり火を入れた肉はとろんとやわらかく、脂もスッキリ。ラタトゥイユと絡めて味変するのもおすすめの食べ方。

若手シェフに活躍の場を

今回、こちらの店を任されたのは大塚さんのもとで4年修業した山廣晃太さん。どんな食材でも一工夫してフランス料理に昇華させる“ルディックの味”をしっかり伝えたいと話します。高級食材に頼ることなくハイレベルのフランス料理をこの価格で提供できるのは大塚さんのセンスとテクニックがあればこそ。その味を山廣さんが完璧に再現しています。