高橋綾子の記事一覧

フードパブリシスト。国内外ファッションブランドのプレスとして従事した中で肥えた“食”へのこだわりは、その後の素晴らしい人々との出会いと相まっていつしか人生そのものに。その間に培った食のデータと人脈を武器に“喜ばれるレストラン”の発掘に勤しむ日々。おいしいものしか喉を通らない不思議体質。

焼鳥ファンも唸る仙台の名店が、麻布十番で新たな挑戦! 50年の歴史を持つ秘伝の味とはの画像

焼鳥ファンも唸る仙台の名店が、麻布十番で新たな挑戦! 50年の歴史を持つ秘伝の味とは

焼鳥屋さんの醍醐味といえば大きなカウンター。でも個室があったら良いのにと思ったことはありませんか? 例えばお誕生日祝いや、内緒の話をしたいとき、4人で行きたいときなど。とはいえ、焼鳥は焼きたて熱々を頬張りたい。両方を叶えてくれ、さらにおいしくてオリジナリティのあるメニューのあるお店が東京・麻布十番にあった!

〈噂の新店〉銀座の名店の系譜に連なる居酒屋「時喰み」。一流の食材をリーズナブルに!の画像

〈噂の新店〉銀座の名店の系譜に連なる居酒屋「時喰み」。一流の食材をリーズナブルに!

日本料理の名店「うち山」から暖簾分けした「徳うち山」を瞬く間に銀座屈指の店として確立させた工藤淳也さん。その後、自らの名を冠した「銀座くどう」をオープンし、こちらもすぐに予約困難店となった。その工藤さんが今度は居酒屋を開いたと言うではないか。これは期待できるはず!

〈噂の新店〉手打ちそば屋とフレンチレストランがタッグを組んだ、代官山の新店に注目!の画像

〈噂の新店〉手打ちそば屋とフレンチレストランがタッグを組んだ、代官山の新店に注目!

そばの名店で修業した高橋信秀料理長の手打ちそばと、食通を唸らせるフランス料理店「レザンファン ギャテ」の松澤直紀シェフによる和テリーヌがコラボ! 店内は、北斎や広重の作品と仏アスティエ・ド・ヴィラットの椅子や食器がクロスオーバー。日×仏のエスプリが見事に融合したそば屋が代官山にオープン。

食べたら即ハマる!と大評判のあの冷麺がハワイから日本初上陸の画像

食べたら即ハマる!と大評判のあの冷麺がハワイから日本初上陸

ファンは「一回のハワイ旅行で最低3回は訪れる」と噂の「ユッチャン。」が2019年1月、世界初の支店を六本木にオープン。人気NO.1の「葛冷麺」、「LAカルビ」や「ビビン麺」に加え、焼肉のトップクラス「焼肉しみず」の味も楽しめる!

国内初!あの、タイ料理の2大人気メニューが火鍋にの画像

国内初!あの、タイ料理の2大人気メニューが火鍋に

チェンマイ出身の料理長による本場仕込みのタイ料理が人気の「ギンカーオ」。新メニューのオリジナル火鍋と、シビレるガパオライスが美味しいと評判。フードパブリシスト・高橋綾子がレポートします。