戸村仁男氏のおすすめ4軒
戸村氏に行きつけの店を教えてもらった。居酒屋と鴨の店、中華料理店が挙げられたが、共通するのは素材の良さと料理のレベルの高さだ。
ディナーのおすすめ①まるしげ 夢葉家
「特にお刺身がおいしいですよ」と教えてくれた戸村氏が贔屓にするのは海鮮居酒屋の「まるしげ 夢葉家」。葉山の朝網の魚を毎日直送してもらうというこだわりようで、良心的な値段にも驚かされる。
じっくり時間をかけて仕込む料理は毎日100種類ほど、日本酒・焼酎はあわせて常時40種類以上が揃い、常連客を飽きさせない。75席の座席は口開けからあっという間にいっぱいになる。
戸村氏が訪れるのはいつも「と村」の営業を終えた後。遅い時間に足を運んでも、バラエティに富んだおいしい料理が食べられることにもお気に入りの様子。いつ訪れてもにぎやかな「まるしげ 夢葉家」は、都心で働く人々の活力を養う場となっている。
・お刺身の盛り合わせ、くじらの竜田揚げ、ピータンとザーサイの白和えと京生麩キャベツの煮びたし、ザクザクポテトサラダ、各種酒類など 予算:~10,000円