目次
2. 辻口シェフのカステラ店が作るチーズケーキ
北海道牛乳カステラ「濃厚チーズケーキ」
洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ 辻口博啓氏が、北海道で初出店した「北海道牛乳カステラ」。北海道の大地の恵みとこだわりの新鮮な牛乳を使った、しっとり極上の窯出しカステラを楽しめるお店です。
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「濃厚チーズケーキ」(1,890円)は、クリームチーズをたっぷりと使い、低温で3時間じっくり焼き上げています。爽やかな香りが後を引く、なめらかな口どけです。
温めたナイフでスライドさせながらケーキをカットすると、断面を崩さずに切り分けられます。
・購入方法:食べログモールにて