ドーナツは大人のスイーツに

ドーナツブーム再来の予感! 口の中で“ふわしゅわ”と溶けるような生ドーナツから食事系ドーナツ、ヘルシードーナツまで。今やドーナツは、子供のおやつから大人のスイーツへと変貌を遂げている。

I’m donut?|東京 
I’m donut?渋谷店|東京

furusato.site
出典:furusato.siteさん

東京・中目黒駅の「中目黒高架下」内にオープンして瞬く間に人気店となった「I’m donut ?(アイム ドーナツ)」。「わたしはドーナツなの?」とまるで自問自答しているかのよう。この不思議な名前のドーナツ屋を手掛けているのは、福岡・六本松で絶大な人気を誇るベーカリー「AMAM DACOTAN(アマムダコタン)」のオーナーシェフ・平子良太氏。マリトッツォブームを牽引した存在として知られ、2021年10月には東京初出店も果たしたばかりと話題に事欠かないベーカリーが、なぜドーナツ屋をオープンしたのか?

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出典:mylife_gohanさん

開店前から行列が絶えない人気店「I’m donut ?」の2号店が、東京・渋谷にオープン。渋谷店では甘いドーナツだけではなく、ソーセージなどをドーナツ生地に挟んだ主食系ドーナツも販売されている。

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ハリッツ|東京

写真:ジェイムス・オザワ

食べログのジャンル別ランキングのドーナツ部門で1位を獲得したこともある「ハリッツ 上原店」。その魅力はどこにあるのか? 年間300個以上のドーナツを食べる、ドーナツ探求家の溝呂木一美氏とともに店を訪問し、話を伺った。

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