〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
銀座 かく悟（東京・東銀座）
日本料理の名店「銀座うち山」で修行し、その暖簾分け「徳うち山」で料理長を務めてきた木村圭介さんが独立。2022年3月の終わりに、日本料理店「銀座 かく悟」を銀座4丁目にオープンしました。
メニューは、昼が6,600円と11,000円、夜が18,150円と27,600円の「季節のお任せコース」を用意。選び抜いた季節の食材本来の風味を生かした、優しい味わいの料理をこだわりの器にのせて提供します。
カウンター5席と2種の個室を有する店内は、高級感漂う上質な空間です。松阪牛や山形牛、フカヒレなどを使用した贅沢な皿も並び、心温まる非日常の時間を演出してくれるでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『【夜のおまかせコース】
料理はどれも繊細で素材重視の優しい味わいが多かった。
貝の食感や香り、筍にハマグリの出汁、たまねぎのすりながしは季節感を大いに感じました。
更に、フカヒレに松阪牛とビックネームも登場でテンション上がりました。器もこだわっていて魅せる和食。』（gourmefighterさん）
『全8品のランチコースは
税サ込み6,600円と驚きの価格です！
お料理はどれも優しい味付けで
ほっこりと心温まるメニューばかり(•’-‘•)』（しめしめしめこさん）
『〆の鯛茶漬けは、
まずはそのままおかずにして食べて、
最後に煎茶をかけてお茶漬けにして食べます！
これが本当に美味しく幸せ！
11,000円のコースだと食材も変わったり、
鯛もお代わりできるみたいなので是非！』（しめしめしめこさん）
