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話題の韓定食ってどんなもの？
韓定食とは、テーブルに数種類の料理が並ぶ韓国のコース料理です。フランス料理のコースと違うところは、冷菜やスープ、メイン料理、ご飯が次々にセッティングされていくこと。韓定食にはメインのメニューのほか、たくさんの家庭的なおかずで構成される「家庭式韓定食」、朝鮮時代に王様へ出し ていたとされる全体的に上品な味の「宮廷韓定食」があります。宮廷韓定食は、高級韓国料理のフルコースで、料理が順番に提供される場合もあります。
思うように海外旅行ができない今だからこそ、おいしい韓定食を食べて旅気分を味わうのはいかがでしょう。今回は都内にある韓定食を楽しめるお店を、用途別にご紹介します。
気軽に行きたい、リーズナブルな韓定食
PALLET46 恵比寿店
2018年に新大久保にオープンし、SNSなどで50cmのロングユッケ寿司が話題になった「PALLET46」が、2019年4月に恵比寿にもオープンしました。恵比寿駅東口から徒歩1分という駅近で、カジュアルな雰囲気の中、本格的な韓国料理がいただけます。
2021年8月からの新メニュー、「PALLET46SET」(1,200円）は数種類の韓国料理をプレートで楽しめます。ライスをユッケ丼に変更（プラス600円）することもできます。見栄えも華やかなランチプレートは女性同士のランチにもおすすめです。
ディナーメニューにはボリュームいっぱいの「P46 DINNER BOX」（3,600円）があります。おかずが箱から出てくるのも楽しいですし、SNS映えは間違いなしです。
■食べログレビュアーのコメント
『下段のBOXをあけるとまるで宝箱かのように美味しそうな食材がずらっと入っております。そして注目すべきはユッケ皿が並べられてる時、我王様と言わんばかりの存在感
絵面的にも映えてるので特に女性は写真を撮りたくなることでしょう。味や食感もしっかりしておりご飯との相性も抜群♪ご馳走様でした！』（s15ab048さん）
銀座 美菜莉
銀座三越のレストラン街にあり、駅からのアクセスも便利な 「美菜莉」 は、伝統の韓国料理をベースにしながら季節の素材に拘り、洗練された繊細な料理を提供するオリジナリティ溢れるモダン・コリアン・キュイジーヌです。ランチセットは、季節の素材をバランスよく、韓国料理ならではの品ぞろえで、スタイリッシュにまとめられています。
人気メニューをハーフサイズで組み合わせるお得なセットメニュー「選べるハーフ＆ハーフ」（1,850円 ～）には、メイン2品の他に、季節のお惣菜やチャプチェなどが彩り豊かに提供されます。他にもこだわりの自家製参鶏湯セット（1,890円）や、冷麺セット（1,580円）など種類が豊富で、迷ってしまいそう。店内は開放感があり、清潔で落ち着いた雰囲気なので、一人での食事はもちろん、お子様連れにも、女子会にも、いろいろなシーンで利用できそうです。
■食べログレビュアーのコメント
『石焼ビビンバもスンドゥブもアッツアツででてきて、ちゃんと混ぜた後におこげがつきました。スンドゥブ、めっちゃアサリの出汁がでていて、イカや海老も入っていておいしー！辛いなかにシーフードの甘みがでていて、美味しかったです！
石焼ビビンバ、こちらもハーフなのに具だくさんで手を抜いておらず、美味しい！
野菜がたっぷり。レンコンもはいっていて、ビビンバに合うんだなーと思いました。お惣菜も甘辛いものが多く、どれも好みの味でした。
店内綺麗で、店員さんもアレルギーはないかと聞いてくださったり、丁寧なサービスで心地良かったです。』（E☆mamaさん）
水刺間 （スラッカン） (恵比寿）
恵比寿駅から徒歩約2分のところにある「水刺間」では、お洒落なオリジナル韓国料理がいただけます。店名の「水刺間」とは「宮廷の台所」「王の食事を作る厨房」という意味で、ガラス張りの厨房を中央に、様々な場面で使える空間が広がります。 水刺間の代名詞は“野菜が主役”のプルコギ。 壷漬けされた上質な和牛とたっぷりの野菜を目の前で調理してもらえます。丸鶏1羽を特製のスープでじっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりのソウルタッカンマリもオススメです。
全てのランチメニューには8種類のパンチャンが付きます。野菜が多めでヘルシーなパンチャンが、籠に入った状態で提供されるのがお洒落です。ランチは「本日のチゲ」（1,300円）や「日替わり定食」（1,300円）などもあり、素敵なお店の雰囲気から考えると、比較的リーズナブルな価格設定がうれしいです。
■食べログレビュアーのコメント
『まず8種のパンチャン（前菜）おかわり自由がついてくるのが素敵過ぎる！
でもおかわりは出来ないぐらいボリューミー！！そしてこれが全部旨いっ！メインのチゲがもうこの凍り付いた体には最高過ぎて、より旨さを引き立ちました。
思ったよりも辛くなく、むしろ全然辛くないので、辛いのが苦手な人も全く問題なしです。ビビンバはヘルシー感あるけど、しっかりインパクトあって、水刺間焼肉との
コラボもかなりいい感じでした水刺間焼肉は鶏、豚トロ、牛サガ3種の甘辛炒めでご飯との相性抜群過ぎます。店内の雰囲気、接客、料理全てのlevelが高くて超好印象！』（taka-tayanさん）
韓食 古家（新宿三丁目）
伊勢丹新宿店のレストラン街にある「韓食 古家」は、韓国金浦市郊外にある宗家伝統・韓食「古家」の初海外店舗です。「食べものこそ薬、健康の源」という韓国伝統料理の思想をもとに、韓定食を現代風にアレンジ。化学調味料に頼らない自然な味わいを大切にした優しい料理がいただけます。
柔らかく蒸し上げた豚肉を甘辛のソースでコーティングし、白菜キムチで包んでいただく「ポッサム定食」（2,160円）や、カルビクィ、ビビンバなどをメインにした9種類の定食があり、野菜や肉料理、スープなどバランス良く食べられます。定食はランチでもディナーでも注文でき、ご飯は白米か十八穀米を選べます。落ち着いた店内には、カウンター席もあり、一人での食事にもおすすめです。
■食べログレビュアーのコメント
『良質な食材、仕込みが丁寧、滋味で美味しいです！とにかくビールを飲ませるために脂分＆塩分に頼りがちな大味の大衆韓国料理とは一線を画した、上品な韓定食に感動しました。一見、普通の韓国料理に見えますが、一口食べれば違いが歴然、料理人のこだわりを感じます。食べ終わった後も喉がやたら乾くなんてことはないし、むしろ、満たされつつ良いものを頂いた後のすっきり爽やかな気持ちに。』 （TIKEさん）
韓国料理好きにおすすめ、逸品料理のある韓定食
ビョルジャン 新大久保
新大久保駅から徒歩5分の「ビョルジャン」は、SNS映えするシャンデリアと、ネオンの光がお洒落な内装のカフェ風韓国料理店です。定番の韓国料理やSNSで話題のメニューなど、豊富なラインアップとなっています。店内数カ所に設置されている画面ではK-POPのMVが流れていて、韓国にいるような気分になれます。
ボリューム満点のビョルジャンランチは、日替わりおかず7品、海苔、日替わりスープが付いた大満足のセットで 、種類も豊富です。なかでも人気なのが、「えび醤油漬けハンサン」（1,280円）です。生のワタリガニを醤油づけにした韓国料理「カンジャンケジャン」は日本でも知られていますが、カニをエビに代えてアレンジしたのが「カンジャンセウ」。ビョルジャンでは醤油と砂糖などを合わせた特製ダ レにえびを漬け込んでいます。店員さんに食べやすく切ってもらったえびを、とびっこ、ふりかけ、韓国のりと軽く混ぜていただきます。韓国では「ご飯泥棒」と呼ばれるカンジャンセウ、本当にお箸が止まりません。
ランチには話題の揚げ物4種類が楽しめる「チーズキンパ＋ミニモッパンハンサン」（1,480円）のほか、「チーズキンパ＋チゲハンサン」（1,480円）や「チーズキンパ＋トッポキハンサン」(1,480円）など人気のチーズキンパと一緒に楽しめるセットも豊富にあります。
■食べログレビュアーのコメント
『そしてお待ちかねのカンジャンセウ定食！！カンジャンセウ丼以外にも沢山お惣菜がついてきてどれも美味しい…♡もちろんカンジャンセウ丼も！！！
やっぱりこれはめちゃくちゃ美味しい(´∀｀*)お味噌汁みたいなのはお味噌汁ではなく
おでんでした！食べてみてびっくり。美味しくて、おなかいっぱいになるコスパの良いお店でした♡また行きたいなー！』（COCUEさん）
グレイス 麻布十番店
麻布十番駅から徒歩1分のサムゲタン料理専門店「グレイス」は、1985年オープンした手作り参鶏湯 （サムゲタン）の専門店です。疲れの抜けない人、風邪の引き始め、胃腸が弱い人、冷え性の人にはうってつけの参鶏湯を、若鶏、朝鮮人参等の漢方薬を材料に使い、本場韓国で伝授された味で提供しています。
参鶏湯は昔、韓国の王様しか食べられなかった王朝料理でしたが、今でも、医食同源の思想が受け継がれている韓国では「薬」とも呼ばれ、大変親しまれています。
ランチはお店自慢の「蔘鶏湯」(3,960円）の他にも、「半蔘鶏湯」（2,200円）、「焼肉ランチ」 （1,320円）や「ビビンバ」（990円）など、普段のお昼にもうれしい価格のメニューも数種類あります。 夜のメニューでは、滋味まろやかなスープで、時間をかけておいしく煮込んだ蔘鶏湯のセットがおすすめです。2人用の「七色（セットン）コース」（1人4,180円）は、半蔘鶏湯に石焼ビビンバ、半野菜チヂミ、その他にも韓国のおかずがいろいろついたセットで、少しずづ色々な味を楽しめます。
■食べログレビュアーのコメント
『蔘鶏湯にはキムチ・ナムル・カクテキ・サラダがセットで付いてます。
ちなみにビビンバランチはキムチ・サラダ・ワカメスープの組み合わせでしたよ。 グツグツな状態で半蔘鶏湯が登場。運ばれてきた時はもっとモクモクでよく見えなかったので少し落ち着いた状態でパチリ。半羽とは言えボリュームたっぷり＆トロトロに煮込まれた鶏肉はホロホロと身がほぐれます。
コラーゲンとゼラチン豊富で漢方のエキスはそのまま飲んでも美味しいし鶏肉は小皿に入れた塩・胡椒をつけて食べるとまたうまし。』（Azzurriさん）
たらちゃん（東銀座）
2021年に東銀座駅から徒歩3分の場所にオープンした「たらちゃん」は、韓国では家庭料理として親しまれている「プゴク」の専門店です。「プゴク」とは干しスケトウダラのスープで、豊富な栄養素を含んでいて、美容や、健康に良いと言われています。韓国の方は二日酔いの酔いざましに朝に飲む人も多 いそうです。
お店のメニューは「プゴク」（1,100円）のみ。券売機で購入します。「プゴク」には白米と水キムチ、白菜キムチ、ネギキムチ、えごまパウダーなどの付け合わせがセットになっているので、味を変えながら楽しむことができます。自家製キムチは化学調味料を一切使用していないそうです。良質な食材で丁寧に作られたスープは滋味深く、身体にしみわたります。「たらちゃん」は朝の7時から営業しているので、朝食にもおすすめです。
■食べログレビュアーのコメント
『まずは水キムチが出ます。淡い大根のキムチ。
5～6分程でプゴクが出ました。熱々での提供。干しタラの味がしっかり出たさっぱりスープです。干し豆腐と卵が入っています。スープの量は多く、案外ボリュームがあります。干しタラ自体も結構入っていて中々美味しい。
キムチは自家製らしく、白菜とネギの2種類がありなんと食べ放題。
キムチが好きなのでこれはうれしい。カプサイシン摂取し放題。白菜のキムチは甘味が強いタイプ。辛さはピリ辛程度で万人が食べやすいキムチ。ネギのキムチも辛みはピリ辛程度。味わいはネギのキムチの方が深い。
ライスもお替り自由。スープに入れて食べると美味しい。
味変用に塩辛がもらえます。これはとてもおいしい。
ちょっとお高いかと思いましたがプゴクも美味しく、キムチ食べ放題なのでありだと思いました。』（Jeridさん）
