3. とろけるような食感の青うなぎ

炭焼うな富士「うな富士1番人気！肝入上うなぎ丼」

「炭焼うな富士」は名古屋市昭和区白金に店を構えるお店。職人が1000度という高温の備長炭で焼き上げたうなぎは、表面はカリッと香ばしく、口の中でとろけるような軟らかな食感が特長です。

「うな富士1番人気！肝入上うなぎ丼」は、9月17日まで期間限定で8%OFF価格（5,888円）となっています。うなぎは、通常サイズ（200～250g）より一回り大きい3Pサイズ（約330g）の青うなぎを使用。肝も大きいので、それだけでお酒の肴におすすめです。

沸騰した鍋に袋ごと入れて、4分間湯煎します。フライパンで湯煎する場合は、半分ずつ完全に解凍するように、途中でひっくり返してください。解凍後、フライパンで皮目を3分間焼きます。その際クッキングシートをフライパンの形にカットし、焦げないよう火は極弱火で焼くのがポイントです。3分経ったら今度は身の方が下になるようにひっくり返し焼きます。身も皮と同じく焦がさないよう注意してください。火を消してタレを1瓶の半分かけ絡めます。肝焼きを袋ごと湯煎で4分温め、ご飯の上に盛り付けて出来上がりです。

購入方法：食べログモールにて

4. 肉汁が口の中に広がるジューシーハンバーグ

格之進「白格ハンバーグ（5個セット）」

「格之進」は、岩手県で焼肉屋として創業。肉の旨味を凝縮させる熟成技術を磨き、熟成肉の先駆け的存在となったお店です。

「白格ハンバーグ（5個セット・送料無料）」は、9月19日まで期間限定で14%OFF価格（3,900円）となっています。黒毛和牛と白金豚を独自の比率でブレンドし、自家製塩麹に漬け込み、手作りで仕上げました。肉汁が5段階に分けて波のように広がり、ジューシーで最後までふんわりとした軟らかな食感を楽しめます。

食べる前日の夜に冷蔵庫に入れ、ハンバーグの中心が軟らかくなる程度まで解凍します。ボウルにハンバーグを入れて練り直して成形してください。フライパン全体に薄く油を引き弱火で温めてから、ハンバーグをのせて蓋を閉め、弱火のまま5分～6分ほど焼きます。ハンバーグをひっくり返し同じように焼きます。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば、焼き上がりです。

購入方法：食べログモールにて