「パティスリー SATSUKI」
「パティスリー SATSUKI」は、ホテルニューオータニのグランシェフ中島眞介氏の独創性あふれる、オリジナルケーキと焼きたてのパン約100種のバリエーションが楽しめる、ホテル内のペストリーブティック。こちらのクロワッサンは厳選素材で作られ、いずれも生地に脂っこさはなく、じんわりとバターの味わいが広がる。
1. スーパークロワッサン
最高級バターの芳醇な香りが一口ごとに広がるクロワッサン。焼き加減にこだわり、サクサク感とふんわりと優しい食感を一度に愉しめる逸品。全粒粉のプチプチとした食感がアクセント。
2. アーモンドチョコクロワッサン
プラリネアーモンド、クーベルチュールチョコをまぜ込んだマジパンをクロワッサンで包みこみ、表面はフォンダン、藻塩、チョコで仕上げられている。中のチョコレートはたっぷり、しっとり。ナッツが食感のアクセント。（1日10個限定）
3. 抹茶クロワッサン
抹茶味のマジパンと抹茶ジュレ、こしあんを包み込んだクロワッサンをグラサージュし、ホワイトチョコで仕上げたもの。ビジュアルを含め、抹茶を存分に堪能できる逸品。（1日10個限定）
4. あんクロワッサン
白あんとこしあん2種のあんをパン生地でロールし、甘さを引き立てるため、青ヶ島の奇跡の塩「ひんぎゃの塩」が加えられている。あんの優しい味わいがふわっと広がる。（1日10個限定）
5. 新東京チーズクロワッサン
バスクチーズケーキ、ラムレーズン、豆乳カスタードを特製のクロワッサン生地で包み込み、表面をチーズクランブルとホワイトチョコレートで仕上げた、手の込んだ作品。こちらは要冷蔵商品となっており、ひんやり。これからの暑い季節にうれしい一品だ。（1日10個限定）
駅ナカ・コンビニスイーツのトレンドは、ひんやり系クロワッサン！
上記の例もそうだが、菓子パン系クロワッサンは、近時「クロワッサン＋クリーム」の形で「要冷蔵商品」として、コンビニや全国のパン店で多く見られ、これからの暑い季節の「ひんやりスイーツ」の一つとしても注目される。
1. 「ファミリーマート」冷やして食べるクリームクロワッサン
2. 「八天堂」プレミアムフローズンくりーむクロワッサン
現在「八天堂」では、「プレミアムフローズンくりーむクロワッサンづくし（6個入り）」1,944円として、八天堂オンラインショップでのみ取り扱い中。
