少しでも暑い日があると、すぐに半袖を着たくなったり、冷たいものが食べたくなったりしませんか。梅雨に入ってジメジメすると、さっぱりしたものを食べたくなることも。楽しみにしていたみなさん、お待たせしました！ 「冷やし中華」の季節です。有名中華料理店や、冷やし中華発祥の地と言われている仙台のお店など“冷やし中華好き”の方には見逃せないお店をご紹介します。
1. 昭和初期から続く名店の味
揚子江菜館
昭和8年誕生の「元祖冷やし中華」が味わえる名店「揚子江菜館」。「五色涼拌麺」と呼ばれる同店の冷やし中華の魅力は、富士山イメージしたという品のある美しい盛り付けです。
具材は細く均等に切りそろえられ、頂上には黄金色の錦糸卵が覆いかぶさり、その奥には隠れていたウズラの卵や肉団子が。麺は上品な細麺、タレは醤油ベースでバランスが良く、穏やかな清涼感があります。