4. 京都にある中華料理店のスペシャリテ
みその橋サカイ
「みその橋サカイ」は「中華のサカイ」の支店。2軒とも「冷やし中華」がスペシャリテで、京都では有名店です。

「焼豚冷麺」と「ハム冷麺」の2種類があります。「冷麺」というメニュー名ですが、タレが濃厚で独特な冷やし中華。一年中食べることができます。
5. 老舗が出す王道の冷やし中華
栄屋ミルクホール

神田にある「栄屋ミルクホール」は外観から昭和の雰囲気漂うお店です。夏季限定で提供している「冷やし中華」は卵、きゅうり、チャーシューなど王道の具がのっています。
「食べログ グルメ著名人」の川井 潤さんにとっては「これが冷やし中華だ、という原点的な存在」だそうです。
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