〈最旬フードニュース〉

期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！

1. 米粉ブレンドでモチモチ！ 高級食パン専門店「よねのや」が愛知県に誕生

高級食パン専門店「よねのや」が2021年4月21日、愛知県岩倉市にグランドオープン。東海エリアを中心にだんご・たい焼き店を展開する、「米乃家」グループが手がける食パン専門店だ。

看板商品の「無添加 よねのやプレミアム食パン」（2斤864円）は、米粉をブレンドした小麦粉に、独自の配合で合わせた国産バターや純乳脂生クリーム、はちみつ、練乳を使用。米粉によるモチモチした食感で、耳までやわらかい仕上がりに。

フランス製の高級ブラウンシュガーや国産バター、牛乳を使って作る「無添加 黄金のラスク」（350円）も販売。乳化させた材料にカットしたパンを一つ一つくぐらせて、丁寧に焼き上げている。

パンと合わせたい「無添加 オリジナルジャム」（780円）は、クリームチーズスプレッドやフルーツのコンフィチュールなど10種類が並ぶ。

※価格はすべて税込