ル・フルーヴ「はちみつショコラ６種のコレクション」
「le fleuve（ル・フルーヴ）」は、ショコラティエ・上垣河大さんのブランド。兵庫県養父市にある無農薬有機栽培の農園、「麦畑自然農場」を営む家庭で生まれ育った上垣さんは、安全でおいしい素材の魅力を、チョコレートに仕上げています。
ご実家の農園で収穫されたフルーツや卵を使ったチョコレートが揃うなか、自家農園の養蜂によるハチミツを使ったアソートは代表作。「栗」と「たら・ハゼ」のハチミツを使った6粒は、栗ハチミツにはパッションフルーツを、たら・ハゼのハチミツには、フランボワーズやゴルゴンゾーラチーズ、淡路島産の減農薬レモンとバジルをあわせて。上垣さん自身が幼い頃から食べて育ったハチミツが使われています。
・お取り寄せ方法：オンラインサイトにて
・販売期間：通年販売
JHOICE（ジョイス）「Liaison」
兵庫県神戸市内にある「JHOICE（ジョイス）」は、徳島県出身の丈池武志さんによるブランド。2020年12月に新アトリエ兼店舗「JHOICE laboratory（ジョイス ラボラトリー）」を構えました。「フレッシュなチョコレートを届けたい」という思いから、賞味期限は短めです。
「Liaison（リエゾン）」は工芸品のように美しい5粒のセット。京都丹後の黒にんにく「フルーツガーリック」に、苺と黒胡椒のコンフィチュール、さらにポルトワインを閉じ込めた一粒など、繊細なアロマの掛け合わせがオリジナルです。徳島県産木頭柚子と甘酒を合わせたものや、神戸産有機バジルとレモンとオリーブオイルにカシューナッツを合わせた一粒も。素材の個性がみずみずしく、活きています。
・お取り寄せ方法：オンラインサイトにて
・販売期間：通年販売
