【どこ行く？なに食べる？】

期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい！食べたい！」を一気にご紹介！

1. 長時間発酵でしっとり！ 1,200円で買える絶品の食パンなど新作5種が発売

「グランドニッコー東京台場」内のベーカリーショップ「Bakery & Pastry Shop」にて、それぞれ特徴的な製法で作られた5種類の新商品の発売がスタート。

個性豊かな5種類のパンは、「極-KIWAMI-」「絹-KINU-」「芳-KAORI-」「熟-JYUKU-」「累-KASANE-」といった、それぞれの特徴を表す漢字一文字を使った印象的なネーミング。

高級食パン「極-KIWAMI-」1,200円は素材を厳選し、北海道産の小麦粉に牛乳、バター、高級たまごを使用。低温で長時間発酵させて焼き上げるため、しっとりとした仕上がりに。

「絹-KINU-」600円は、小麦粉に熱湯を加えて、もっちりとした食感に仕上げた湯だねパン。耳まで柔らかく焼き上げている。

「芳-KAORI-」1,200円は、ローストしたクルミとたっぷりのチーズを生地に練り込んだ、パルメザンチーズの羽根が目を惹くチーズブレッド。香ばしさともちもち食感が楽しめる。

「熟-JYUKU-」480円は、最小限の手ごねだけで仕上げた、もっちり感が特徴のバゲット。通常は5時間で焼き上げるところを24時間かけて長時間熟成させているため、気泡がしっかり入っており、小麦粉の旨味と香ばしさを味わうことができる。

「累-KASANE-」380円は、バターをたっぷり使ったデニッシュクリームパン。カスタードクリームとサクサクなデニッシュの生地が病みつきに。

思わず全商品試してみたくなるラインアップ。ソフト系からハード系まで、自分好みのパンを見つけてみて。

※価格はすべて税込

2. 日本初上陸！ LA発の大人気“台湾一人鍋専門店”が渋谷にオープン

渋谷に1月31日、LA発の台湾一人鍋専門店「BOILING POINT（ボイリングポイント）」がオープン。

2004年にアメリカLAで1号店をオープンし、今ではカナダ、中国など海外で30店舗以上を展開している人気店で、今回が待望の日本初出店となる。

看板メニューの臭豆腐入り「ハウススペシャル鍋」や、シーフードをたっぷり詰め込んだ「あっさり海鮮鍋」、激辛スープで痺れる「スパイシー台湾鍋」など、本場台湾で製造するオリジナルブレンドのスープをベースにした鍋が勢揃い。

日本限定のメニュー「ローズミルク鍋」を含め、バラエティーに富んだ9種類の一人鍋を用意。台湾唐揚げやタピオカドリンクなど、サイドメニューやドリンクも充実。

アメリカンテイストのポップなイラストが描かれた店内で、大人数でも一人でも本格台湾グルメが楽しめそうだ。

3. 肉割烹×チーズ専門店がコラボ！期間限定の“チーズに合う和食”が登場

京都をコンセプトとした認定生肉取扱店「肉割烹もつ吉」が、フレッシュチーズを毎日手作りしているチーズ専門店「CHEESE STAND」とコラボし、“チーズに合う和食”をテーマにフレッシュチーズと京都の食材を掛け合わせた期間限定メニューの提供をスタート。

「京風もつ鍋×カチョカヴァッロ」（1人前2,000円）は、京都の老舗「片山商店」の西京味噌と、3日間かけてじっくり煮込んだ牛骨スープを使ったもつ吉名物「京風もつ鍋」に、2週間乾燥させたイタリアのチーズ「カチョカヴァッロ」をたっぷりと削り入れてアレンジ。もつ鍋の旨味とコクに、チーズのまろやかさが加わり、見た目、味わい共にインパクト大！

生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包み込んだ、人気急上昇中の「ブッラータチーズ」を使用した「京都万願寺唐辛子のソース、京都産プチトマト×東京ブッラータ」（1,780円）もお目見え。

ナイフで切り目を入れると、中からは柔らかいクリームチーズがとろ〜り。京都万願寺唐辛子をペーストにして大葉とオリーブオイルを合わせたジェノベーゼソースとともに、京都産プチトマトに絡めて、濃厚なブッラータチーズを贅沢に楽しめる。1日5食限定。

リコッタチーズにモッツァレラチーズ、隠し味に西京味噌、仕上げにカチョカヴァッロを加えた「京風チーズグラタン」（980円）。京都から仕入れる野菜と、CHEESE STANDの人気チーズ3種類を熱々の状態で合わせて食べられる贅沢な一皿。

そのほか、ローストビーフをカチョカヴァッロと合わせて楽しむ「A5ランクの和牛ローストビーフ×カチョカヴァッロ」（1,480円）や、リコッタチーズとストラッチャテッラ（ブッラータチーズの中身）を使用し、京都丹波黒豆をトッピングした「生チーズプリン」（500円）など、さまざまなコラボメニューが味わえる。

フレッシュチーズと京都テイストを掛け合わせたメニューがふんだんに味わえるこの機会は、見逃せない！

※価格はすべて税抜