ジャパンスタイルのガストロパブをコンセプトにした「THE PUBLIC SIX」と「THE PUBLIC RED AKASAKA」で、各都道府県の食材にフィーチャーしたフェアを開催中。今回はその第5弾として、北海道にスポットを当てた「都道府県めぐり VOL.5 HOKKAIDO」がスタート。

きたあかりのベイクドポテト~北海道クムピル~

北海道産じゃがいも「きたあかり」を使った「きたあかりのベイクドポテト ~北海道クムピル~」(900円)は、世界一のベイクドポテトと称されるトルコのファストフード「クムピル」にサーモンといくら、塩辛をトッピングして北海道風にアレンジ。1時間じっくりローストしたきたあかりのベイクドポテトは絶品!

ジンギスカンスパイスライス

「ジンギスカンスパイスライス」(1,100円)は、既存の人気メニューである「スパイスライス」の上にジンギスカンをふんだんに盛り付けた一皿。スパイスの香りとタレに漬け込んだジューシーなラムのグリルは、肉好きにはたまらない。

北海道産 真鱈と白子のアヒージョ

その他、濃厚な鱈の白子が特徴の「北海道産 真鱈と白子のアヒージョ」(1,280円)や、タルタルソースに北海道名産の松前漬けを加えた「わかさぎ&チップス ~松前漬けタルタル~」(1,300円)、滑らかな口どけと上品な味わいの「余市のテリーヌ・ド・ショコラ」(880円)など、豊富なラインアップ。

 

新鮮な道産食材をたっぷり使った、北海道の味覚×ガストロパブの特別メニューが楽しめるのは、3月31日まで。

 

※価格はすべて税抜

 

 

 

文:秋吉真由美