〈今夜の自腹飯〉

予算内でおいしいものが食べたい！ インバウンドや食材の高騰で、外食の価格は年々上がっている。一人30,000円以上の寿司やフレンチもどんどん増えているが、毎月行くのは厳しい。デートや仲間の集まりで、「おいしいものを食べたいとき」に使えるハイコスパなお店とは？

人気店のシェフが独立！ 気さくなもてなしと名物料理で人気急上昇「OTTO」

下北沢の人気イタリアン「クオーレ・フォルテ」で腕を振るっていた一戸竜太シェフが、池ノ上にオープンした話題の新店。「肩肘張らないお店にしたい。居酒屋感覚で立ち寄ってもらえたら」と語り、その気さくなもてなしと確かな腕で早くもファンを集めている。

メニューはあくまでも目安で、客のリクエストにフレキシブルに対応。鮮魚はお好みの調理法で、パスタは食べたいものを食べたい量で、メインは鹿肉と鶏をハーフポーションずつ、というようなお願いだってOK！ さまざまなわがままを受け止める、懐の深さも魅力だ。

「気軽に楽しんでもらいたい。だから格好つけすぎない料理を手頃な価格で提供したいと思っています」と一戸シェフ。その言葉通り、アラカルトで提供される料理はどれも驚くほどリーズナブル。ワインはヴァン・ナチュールを豊富に揃え、料理の楽しみをより高めている。

丁寧な仕事で作られた名物メニューが500円から！

玉葱をオーブンに入れ、低温で火を通すこと6〜7時間。中をくりぬき、バターとクリームを加えて仕上げたポタージュを玉葱の器に入れ提供。とろっと濃厚で滋味たっぷり、玉葱の豊かなコクが楽しめる名物メニュー。

宮城の農家などからその都度届く新鮮野菜を盛り合わせ、玉葱ベースに大葉を加えたドレッシングで味わう彩りサラダ。トマト、レッドオニオン、マッシュルーム、にんじん、ラディッキオ、赤大根、緑大根など、フレッシュな野菜がたっぷりで、素材のもつ力強い味が堪能できる。

豚肉と背脂をベースに、ローズマリーやイタリアンパセリ、フェンネルなどハーブを加えて練り上げた手作りソーセージ。詰めてから2〜7日冷蔵庫で乾燥させ、味をぎゅっと凝縮させている。ジューシーでありながらハーブの風味もあいまって、思いのほかさっぱりとした後味。ワインと共に楽しみたい一品。

また、子連れ客が気軽に利用しやすいよう、チャイルドメニューも用意。パスタやピザのセットは10種類以上あり、750円からでドリンク付き。子供用パスタは食べやすいようにペンネで作るなど心配りが行き届いている。

「お客様にはただただ自由に過ごしてもらえたら。一人で気軽にふらっと来てもらえるお店が理想ですね。一人で来られた方がそれぞれカウンターに並んで料理を楽しみ、そこでお客様同士仲良くなってもらえたら最高です（笑）」

丹精込めたひと皿は、いずれも丁寧な仕込みが光る確かなおいしさ。本物の味とその心地良さに、長居する客が多いというのも納得。口コミで噂の注目店、ふらり立ち寄って、そのおいしさと心地よい空間を確かめてみては？

※価格は税抜

撮影：森山祐子

取材・文／小野寺悦子