〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
目黒すし 一（東京・目黒）
2023年5月、目黒駅から徒歩1分ほどの場所に、寿司の大将と和食の料理人が確かな技を注いで作る料理を楽しめる「目黒すし 一」がオープンしました。目黒の人気創作居酒屋「和創作 太」の系列店で、太グループの中でも、少し贅沢な大人の空間。ひと手間・ひとひねりを加えた、握り10貫と料理10品を交互に味わえる「おまかせコース」12,000円を提供しています。
店内は上品で落ち着いた雰囲気で、一際目を引く美しい白木のカウンターに9席。職人の美技はもちろん、藁焼きや炭焼きの様子を目の前で眺められるライブ感が満載の席は、味はもちろん、五感を満たす食事の時間を過ごせそう。
コースでは旬のネタを握った寿司と、季節の魚を目の前で焼き上げる藁焼き・炭火焼き料理などの自慢の品を交互に楽しめ、満足度が高いと既に評判になっています。寿司はネタに合わせて通常の酢と赤酢を変えたシャリがあり、それぞれ珠玉の一貫に仕上げられています。つまみは素材の良さを生かし、丁寧な技を加えた「牡蠣の燻製オイル漬け」や「ボタン海老の醤油漬け」「金目鯛の松笠焼き」など、お酒の進みそうな逸品ばかり。献立は月ごとに変わるそうなので、行くたびに季節の旬の食材を使った料理に出会えるのも楽しみですね。
ドリンクは全国各地の地酒を取り揃え、有名銘柄はもちろん、その季節ならでの酒なども含め豊富に揃っています。さまざまな味わいを楽しんでほしいと、1合1,100円～と手頃な価格に設定されているので、お酒好きにはうれしい限りですね。日本酒のペアリングも楽しめるほか、ワインや焼酎もあるので、料理や好み、気分に合わせた1杯を心ゆくまで堪能してください。
デートや記念日利用、接待・会食などさまざまなシーンで利用できる大人の店は、海外ゲストへのおもてなしでも喜ばれそう。寿司とおいしい料理・日本酒をゆったりと楽しみたい時に重宝しそうな新店です。
食べログレビュアーのコメント
『御目当てのお寿司がとても美味しくて感動しつつ、、、合間合間に工夫を凝らした和食が供されるので、舌と胃袋が常によみがえるような感覚。
おかげさまでお酒が進んで飲み過ぎてしまいました。
コース価格は12000円（お酒別）。
このお値段で高い品質の寿司とツマミがいただけるので大満足です。
内装も落ち着いていて綺麗なので、幅広いシーンで利用できそうでした』（フリーさん）
『お寿司とつまみのバランスがとても良く、どれもひと工夫凝らされておりとても美味しかったです。素材の味と香りを楽しむことができました！日本酒もお任せで出してもらえて種類豊富なので、ついつい飲みすぎてしまいました。
店内もおしゃれな雰囲気でしっとりしているので、デートにも良さそう。
まだオープンしたばかりなので穴場でオススメです！』（emi.satoさん）
※価格はすべて税込
