【食べぺディア】次なるスイーツブーム!? 『とろけるショートケーキ』
当たり前のように食してきたけれど詳しくは知らない定番食材や料理、流行っているのは知っているけれど実はまだ食べたことがないスイーツなど、食の世界は未知の情報で溢れている。そんなときは「食べぺディア」を読んで情報アップデート！ 行きたいお店も保存しちゃおう。
見た目も食感も新感覚！ 「とろけるショートケーキ」とは？
ケーキの定番“ショートケーキ”の新たなスタイルとして、とろりとしたやわらかい生クリームが特徴の「とろけるショートケーキ」がいま注目を浴びている。
発祥は兵庫県姫路市の「cafe Furan（カフェ フラン）」という店で、とろけるショートケーキは2020年3月7日に登場した比較的新しいスイーツ。まるで溶けてしまっているような写真映えのするキュートなルックスはもちろん、ゆるめに泡立てられた生クリームとスポンジとのハーモニーが新感覚と評判だ。
食べられる店はじわじわと広がりつつあり、神奈川・鎌倉の「レ・ザンジュ 鎌倉本店」や北海道の「レストランホワイトアップル」、のちほどご紹介する神奈川の「アトリエノ」などにも登場。今後、他の地域でも食べられる日が来るのが待ち遠しい。
【東西】「とろけるショートケーキ」に出合えるカフェはここ！
【兵庫】元祖とろけるショートケーキ「カフェ フラン」
播磨高岡駅から徒歩10分ほどの場所にある、自家製パンとお菓子が自慢の「カフェ フラン」はとろけるショートケーキ発祥の店。
「とろけるショートケーキ」のクリームは、名前の通りゆるくふわふわとした軽い食感。甘さは控えめで、濃厚な生クリームの風味を感じられる。使用するフルーツはいちごだけでなく、メロンやいちじくなど季節によって変わるので、旬のフルーツも一緒に味わえるのがうれしい。
