さて、後編は松陰神社前駅に下車しまして、駅周辺のお店を集中的に紹介したいと思います。早速、駅の踏切を渡ったところに目的地が見えますよ！

こちらは、明治45年（1912年）創業、なんと108年の歴史を誇るお店です。元々は青山で牛乳店、ミルクホールを創業されましたが、1923年の関東大震災で大きな被害を受けられ、こちらに移転されました。1930年には陸軍御用達となり、饅頭やシベリアといったお菓子も納められたんですよ。

「シベリア」というのは、カステラ生地に羊羹を挟んだお菓子ですね。正確に言うと、カステラ生地の上に液状の羊羹を流して固めるんですが。明治時代後半から大正時代にかけて生まれたお菓子だといわれますが、発祥に関して詳しいことは分かっていません。こちらのニコラス精養堂が発祥のお店のひとつとして挙げられることもありますね。

時代背景としては、1904年〜1905年に日露戦争があったわけですが、戦争の原因がロシアがシベリア鉄道に繋がる東清鉄道を伸ばして東洋に進出してきたことにあったといわれています。このお菓子の名前も、シベリア出兵に由来するという説、カステラ生地をシベリアの氷原に羊羹を氷原を貫くシベリア鉄道の線路に見立てたという説などがありますね。

そちらは季節限定の「白玉あんぱん」ですね。定番商品としては、黄身あんの「松陰饅頭」とか「松陰あんぱん」が有名ですよ。

さぁ、次のお店はここから近いですよ。なんと、徒歩10秒程度で着いちゃいます！

こちらは三重県に本店があるカステラ専門店です。女優の宮沢りえさんとV6の森田剛さんの結婚式の引き出物としてこちらのカステラが使われた際は注文が殺到し、通販サイトが一時閉鎖になりましたね。

キューブ形のカステラで、ひとつひとつに可愛い焼き印が押されています。食感も従来のカステラとはちょっと違って、口のなかでホロホロとほどけるような食感で、しっかりとした甘さです。

スペイン語で「羊のカスティーリャ」という意味ですね。羊のような、ふわふわのカステラというイメージだそうですよ。

ケーキ作りに使われている、いわゆる「スポンジ生地」が発明されたのが、カスティーリャ王国、のちのスペインです。それが隣国ポルトガルに伝わり、南蛮船で日本に伝わりました。当時「カスティーリャ・ボーロ」と呼ばれていたのが、日本で「カステラ」と「ぼうろ」というお菓子になりました。

大正解！ ただ、カステラの材料には関しては日本産、とりわけ三重県産を厳選されていて、小麦粉は三重県産の「あやひかり」、ハチミツは三重県四日市市・川村養蜂場の「百花のはちみつ」、卵は鈴鹿山麓の新鮮たまご、ザラメはハチミツとの相性を考えて鹿児島県産のザラメを使っているそうですよ。

今だと「プレーン」のほか、「レモン」「チョコレート」「抹茶とあんこ」がありますね。あとは、「カステララスク」「切り落とし」といったものもありますよ。

そして本日最後は、こちらのお店からなんと徒歩3秒程度の距離にあるご近所さんで締めましょう！

焼き菓子系が人気のお店ですね。平日でも午後の早い時間に売り切れになることが多く、予約や取り置きは原則なしなので、早めの時間に行くのがおすすめです。

こちらの田代翔太シェフは、最初は料理人を目指して高校の調理科に進学されますが、製菓の授業がきっかけでお菓子づくりの道へ。卒業後は、現在の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」で修業され渡仏。フランス・リヨンの「セバスチャン・ブイエ」で修業されます。帰国後はお知り合いのレストランなどを手伝いながら、お店作りやお店の運営について学ばれ、2014年7月にこちらのお店をオープンされました。

今日販売されている中だと「黒糖とクルミのタルト」が特におすすめです。甘さはやや控えめで、タルト生地がしっかりと焼き込まれていて、香ばしいクルミとよく合います。

濃厚な味わいがお好みならば「ガトーショコラ」がいいですね。チョコレートのほろ苦さや酸味もあり、口溶けよく粉っぽさが感じられないのでリピーターも多く、このお店の人気商品です。焼き菓子以外にも定番の「レアチーズケーキ」やタルト系もおいしいですよ。

テイクアウトできる商品も多いので、何店かハシゴして家で食べ比べを楽しむのもまた一興ですよ。