フレンチの記事一覧

日本をベースとして世界にはばたく! 若手料理人世界一に選ばれた実力派シェフの未来の展望に迫るの画像

日本をベースとして世界にはばたく! 若手料理人世界一に選ばれた実力派シェフの未来の展望に迫る

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう新連載。第2回は京都・賀茂川沿いにたたずむ閑静なレストラン「middle」のオーナーシェフ藤尾 康浩さん。若手料理人世界一を決めるコンクールで日本人初の優勝者となった新進気鋭のシェフです。

〈大木淳夫の9月の新店アドレス〉名物「しいたけソバ」を食べられる町中華の復活や、個性あふれるハンバーガー店がオープンの画像

〈大木淳夫の9月の新店アドレス〉名物「しいたけソバ」を食べられる町中華の復活や、個性あふれるハンバーガー店がオープン

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

「アサヒナガストロノーム」朝比奈シェフ監修。麗しきセイボリーコレクションレストランが六本木に誕生の画像

「アサヒナガストロノーム」朝比奈シェフ監修。麗しきセイボリーコレクションレストランが六本木に誕生

二つ星レストラン「アサヒナガストロノーム」の朝比奈悟シェフがプロデュースする、セイボリーに特化したレストラン「Galerie ASAHINA」がこの秋六本木にオープン。まるで芸術品のような料理の数々はため息ものだ。