東南アジア料理の記事一覧

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〈今週のカレー〉ネパール最大のお祭り真っ最中!今こそ食べたいネパール定食

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん \(^o^)/”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載31回目は、ネパール最大のお祭り期間中である今だからこそ食べたいネパール料理の新店「ロイヤルガーデン」を紹介します。

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〈食べペディア 42〉魚醤

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
ナンプラーだけじゃない「魚醤」

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レディー・ガガも愛したアーティスト・舘鼻則孝が挑んだ、オンリーワンなレストランとは

レディー・ガガの靴をつくったことで一躍世界中にその名を知られることとなったアーティスト、舘鼻則孝さん。ファッションからさらにその活動の場を広げ、新たに食の領域にも挑戦。アーティストとギャラリーの信頼関係をレストランとゲストに実現できるようにという思いをこめて名づけられた「Courtesy(コーテシー)」。新たなチャレンジはどのような形となったのか。独占インタビュー。

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台湾ブームの次はココ!?日本で食べられる魅惑のシンガポールグルメ

台湾に次いで、日本で流行ると予想されるアジアフードはズバリ……“シンガポール”。日本の夏と同じく高温多湿な国・シンガポールには、夏の厚さを吹き飛ばす、スタミナたっぷりの料理がいっぱい!ということで、日本で食べられるシンガポールグルメを調査してみました。