広東料理の記事一覧

自宅でもお店の味に! 人気店で買える“格上げ調味料”の画像

自宅でもお店の味に! 人気店で買える“格上げ調味料”

おいしいものを更においしくする、名店発の調味料。今回は手土産にも最適な、人気店の味を自宅でも味わえる調味料をピップアップ。おしゃれ業界人も惚れた、ちょっとイバれる調味料はどのお店のもの!?

滋味深い味わいにほっとする。スープは今、ここまでおいしい!の画像

滋味深い味わいにほっとする。スープは今、ここまでおいしい!

ひとくち味わうと旨みが口全体に広がる「スープ」。6時間以上かけて蒸し上げた薬膳スープからシェフが40年間に渡り不動のスペシャリテとして提供しているものまで、一度は味わっておきたい滋味深い逸品をご紹介。

〈噂の新店〉食通が熱視線! パスポートいらずの香港がここに誕生の画像

〈噂の新店〉食通が熱視線! パスポートいらずの香港がここに誕生

香港通として知られる写真家・菊地和男さんがプロデュースし、旧「福臨門酒家」で腕をふるったシェフが料理長を務めるとあり、食通たちの注目を集める「サウスラボ南方」。広東料理を軸にしながら、南方のアジア料理を研究し発展させる店とは?

今食べたい! ホテルで楽しむ、夏のひんやり麺の画像

今食べたい! ホテルで楽しむ、夏のひんやり麺

毎年この時期になると、ホテルでは次々と「冷たい麺」を提供するフェアがスタート。ホテルなのでもちろん、雰囲気も味も保証済み。とっておきの空間と麺を味わって。

知らぬ間に“町中華”がレベルアップしていた理由の画像

知らぬ間に“町中華”がレベルアップしていた理由

ここ数年で急激に細分化しディープになっていく中国料理。その進化に注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんによる短期集中連載。最終回は、レベルアップする“ご近所中華”をピックアップ。あなたの街のお店はありますか?