2022/3/31(木) スープに使うのは、鰯と水だけ。“素材らしさ”を突き詰めた料理とは 日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「τρεῖς(トレイス)」河島英明氏が登場します。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/8/26(木) 予約困難店の味をランチで気軽に。話題のベトナム料理店で食道楽モデルも夏気分を満喫 お酒大好きモデル・村田倫子が「おいしい」を求めて、ひたすらに酒場をパトロール。連載37回目は、東京・外苑前にある予約困難のベトナム料理店「アン ディ」の姉妹店として話題の広尾「アン コム」を紹介します。 投稿者 村田倫子
2021/8/19(木) 「食べログ ステーキ 百名店」リリース記念! 名店お取り寄せグルメ5選 コロナに負けるな! 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は、「食べログ ステーキ 百名店」リリース記念として、絶品お取り寄せステーキや焼肉など5品をご紹介します。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/7/6(火) 「食べログ イタリアン 百名店 2021」から厳選! フードライターのとっておきイタリアン3軒 2021年3月8日に発表された「食べログ イタリアン 百名店 2021」の300の選出店から、フードライターの森脇慶子さんが厳選する、今食べるべきイタリアン3軒を紹介。 投稿者 森脇慶子
2021/6/30(水) イタリアン丸わかり!「食べログ イタリアン 百名店 2021」から読み解くおいしい進化 2021年3月8日、「食べログ イタリアン 百名店 2021」を発表した。イタリアンといえば外食の定番の一つだが、日本に定着しはじめたのは意外にも今から三十数年前の話。そこで、日本におけるイタリアンの進化と代表的なお店について、百名店選出店をベースに、フードライターの森脇慶子さんに解説してもらった。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/6/2(水) 老舗も奮闘、サステナブルなフレンチまで? 2021年の百名店出揃う〈フレンチ 百名店 2021〉 「食べログ フレンチ 百名店」がTOKYO・EAST・WESTともに出揃った。長年、ハレの日の料理を牽引してきた「フランス料理」。2021年はどんな華やかな世界を見せてくれるのか! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/3/30(火) 長谷川稔シェフプロデュース店が続々! 一度は味わってみたい名店グルメ7選 都内屈指の予約困難店・長谷川稔シェフの手掛けるお店が続々と登場しています。中華や焼肉、スイーツなど、多種多様なラインアップです。人気店ばかりの「長谷川稔」ブランド、どのグルメを選んでも、きっと出会えた喜びを感じるはず。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/3/14(日) 赤いエスプレッソ? 南アフリカ生まれのルイボスティーが日本上陸 カフェ「CANVAS TOKYO」と「ink. by CANVAS TOKYO」にて、“赤いエスプレッソ”として欧米諸国で親しまれているシングルオリジン・ルイボスティーブランド「red espresso」の日本上陸を記念したポップアップ企画を開催中。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/2/9(火) “本当においしいホワイトチョコレート”! バレンタイン限定でお目見え 「DEAN & DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)」にて、バレンタイン期間限定の商品が登場。「本当においしいホワイトチョコレート」をテーマに、選りすぐりのチョコレートを販売中! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/1/31(日) 2021年流行る店を食通が予想! 今年ブームになりそうな“クリア豚骨ラーメン” 食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。ラーメンのプロ 小林孝充さんが選ぶ今年の一杯は? 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2021/1/26(火) 白金の和食屋さんがランチ開始! ふわふわ卵の出汁巻きサンドをお手頃価格で フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポートする連載の臨時特別号を4回にわたってお届け! 今回は、東京・白金の人気和食店「馳走 とりの巣」のランチを紹介。店主が料理の道へ進むきっかけとなったという、運命の出汁巻き玉子を使用したサンドイッチをレポート! 投稿者 森脇慶子
2021/1/5(火) 2021年流行る店を食通が予想! 幻の松阪牛の握りとは? 食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。食べログフォロワー数No.1の川井潤さんが選んだのは? 投稿者 「食べログマガジン」編集部