タグ: 天ぷらの記事一覧

〈僕はこんな店で食べてきた〉死ぬ前日に何を食べるか問題。理想の天丼はどこに?

出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さん。編集者としての仕事をきっかけに食の世界に傾倒していったという柏原さんの“食歴”はそのまま日本の外食カルチャーの変遷に当てはまる。今回は「最後の晩餐」に選ぶなら、コレという天ぷらのお話。ここ数年、急速に進化を遂げている天ぷらの中で、著者が行き着いたのは?

夏の大人のお稽古。寿司、天ぷら、つくれますか?一流ホテルのクッキングクラスで日本料理マスターに!

日本料理の代表、寿司・天ぷら。その二つの作り方と魚の目利きの仕方まで料理長自ら教えてくれるクッキングクラスを「ザ・ペニンシュラ東京」が実施。参加すれば料理スキルがワンランクどころかテンランクぐらいアップしてしまいそう!

明治のビジネスパーソンに学ぶ、銀座の店とのつきあい方

いつの時代も、お酒が大好きで食べるのも大好きなグルマンが、食の世界を支えてきました。なかでも、かつての成功者たちの共通点は”食いしん坊”といっても過言ではないほど。一度気に入った店にはとことんまで尽くした、とある明治のビジネスパーソンが心底愛したお店とは?