和食の記事一覧

新米の季節だからこそより美味しくなるのがおにぎり。低糖質ブームが継続中の今、おしゃれ業界人たちが再注目するのが“伝統派”のおにぎり。おにぎりが再注目される理由を探ります。

10月9日はてんびん座の新月。この日から16日間に食べると開運に近づくのは、今だからこそ美味しい秋の味覚です。

連載「今週のカレー」でお馴染み“カレーおじさん ＼(^o^)／”が、ひと月に食べたカレーを振り返る月イチ企画。チャレンジ精神に溢れた8月のカレーをまとめました。

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載23回目は、お任せの具材で作るオリジナルカレーが楽しめる、月島の路地裏バー「グラブロ」を紹介します。

夏にうれしい「ぶっかけそば」は、それぞれのお店の個性を楽しめるメニュー。「食べログ そば 百名店」のなかから、おすすめのお店をご紹介します。

2018年から百名店に「焼鳥」部門が新設。記念すべき第一回の「焼鳥 百名店」はどんなラインナップになっているのか？　年齢、性別さらには国籍をも超えて愛される「焼鳥」のもつ魅力と可能性を、焼鳥についての著書もある土田美登世さんが解説します。

お菓子の歴史研究家・猫井登による新連載がスタート！　第1回は、現在第三次ブームを迎えている、最新型「かき氷」の美味しいお店を紹介します。

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン＆ウーマンの強い味方。今回は、サラリーマンの聖地・新橋にある「さかな亭」へ！　古い駅前ビルのディープな地下街に行列をなす10席のアットホーム空間へ。

11回目を迎える本連載。今回は名店がひしめく京都にあって、瞬く間に予約の取れない店となった「アカ」のオーナーシェフ、東鉄雄さんが登場。若かりし時の思い出の味から、知る人ぞ知る名店まで、京都の店選びについてを語ってもらった。

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン＆ウーマンの強い味方。暑くなると夏バテで食欲も減退してしまうという人も多いはず。夏に？と思われるかもしれないが、夏バテに聞くのが味噌汁！　赤、白、合わせとお代わりし放題の「がらり」の昼定食で体に活を！

気鋭のフォトグラファー小平尚典が写真で切りとる、史跡とおいしいもの。今回は、東北へ舵をきり岩手へ。

日本を代表するトップシェフたちに店選びの指針を尋ねる本連載。今回は、北海道・札幌の名店「鮨 一幸」の店主工藤順也さんが登場。札幌を知り尽くした工藤さんのお墨付きとは？